導(dǎo)讀 大家好，笨笨來為大家解答以上香芋扣肉做法大全，香芋扣肉的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與香芋扣肉做法大全，香芋扣肉相關(guān)的信息，那么
大家好，笨笨來為大家解答以上香芋扣肉做法大全，香芋扣肉的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與香芋扣肉做法大全，香芋扣肉相關(guān)的信息，那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答：
1、 五花肉、芋頭(一定要很粉很餓)、洋蔥、八角、桂皮、香葉、胡椒粉、醬(用生抽、老抽、蠔油、白糖、腐乳加一些水調(diào)制，備用)。
2、將洋蔥打結(jié)，加入少許八角(八角、香葉、桂皮、花椒)料酒入鍋煮肉，煮一小時左右至筷子。
3、讓肉看起來稍微涼一點，用牙簽在溫度超標的豬皮上打孔，然后刷上剛才的醬汁，過一會兒再重復(fù)，讓醬汁更容易滲透。
4、五花肉刷一下，瀝干，鍋里倒油，加熱，把肉放下，煎到顏色變成金黃色。
5、豬皮的一面會起泡，變脆。
6、油炸后，將整塊豬肉和豬皮面朝下浸泡在冷水中，水應(yīng)剛好超過豬皮的量。
7、把豬皮泡到又腫又嫩。
8、芋頭切塊，加鹽腌制，放鍋里炸至芋頭變硬，感覺有點脆。
9、出鍋待用。
10、每一塊芋頭蘸醬，一塊肉，一塊芋頭一起放在深碗里。
11、對了，把多余的醬用光，澆上去。
12、放鍋里蒸就行了。
13、蒸好后，在深碗面上扣一個盤子，倒過來，再湯一點青菜做裝飾。
14、香芋扣肉。
希望通過這篇文章能幫到你，在和好朋友分享的時候，也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。
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