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解答：
1、 首先將雞胸肉清洗干凈，新鮮冰凍就可以，冰凍的記得要提前解凍。
2、然后切成小塊；然后將生姜切成姜絲或者姜末，不喜歡姜味則切成姜絲，腌好后容易挑出來；調(diào)入生抽、料酒、蠔油、胡椒粉、白砂糖。
3、抓均勻后放到一旁腌制，腌制的時間越長越入味；腌好后，倒入適量玉米淀粉。
4、攪拌均勻；（如果不喜歡吃生姜，則在倒入玉米淀粉前將姜絲挑出來哦！)再準(zhǔn)備兩個碗分別裝雞蛋液、面包糠，雞蛋磕入碗中。
5、攪打出大量氣泡；把雞胸肉放到雞蛋液里滾幾圈，然后再放入面包糠里滾幾圈，均勻沾上面包糠；將做好的雞胸肉放到烤盤上。
6、記得要有一定的間距哦！烤箱預(yù)熱好后將準(zhǔn)備好的雞米花放到烤箱中，選擇空炸功能，烤鐘就行了。
7、表面金黃即可；雞米花（無油烤箱版）的。
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