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解答:
1、 頭天把火腿用水泡,第二天撈出瀝水切丁后上鍋蒸鐘花生核桃芝麻炒熟用搟面杖壓碎,別搟成面就行糯米粉炒熟面粉分成兩份:油酥加入油拌勻,水油皮加入油拌勻后慢慢加入水拌,手摸面時(shí)較軟就和成團(tuán)和好的油面和水油面醒發(fā)備用蒸好的火腿內(nèi)有水份,倒掉后水份放入蜂蜜腌至?xí)r腌好的肉放入花生碎和糯米粉(或面粉)拌勻(嘗鹽味和甜味夠不,不夠再加點(diǎn))。
2、我這肥肉也切進(jìn)來了,所以沒另加豬油分成若干團(tuán)成團(tuán)備用餡子團(tuán)和面團(tuán)數(shù)量相符,水油面包油酥后搟成長舌狀回卷后醒,這樣搟三回后包餡子包口朝下用手稍壓一下,放烤盤。
3、烤箱白皮火腿月餅的。
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