黑木耳竹筍炒肉（干筍、黑木耳炒五花肉）

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解答：

1、 先將筍干和黑木耳提前拿住，然后將五花肉、筍干、黑木耳依次煮熟(入味)，最后將五花肉、生姜、青椒、大蒜、筍干、黑木耳切片。

2、多加點(diǎn)油，把五花肉煎成金黃色(有香味飄出來(lái))，然后把姜、蒜、青椒倒入鍋中翻炒五分鐘。

3、加鹽，盛出備用。

4、用鍋里剩下的油把筍干炒三分鐘，再把黑木耳炒兩分鐘。

5、將備用五花肉蓋在筍干和黑木耳上(不要攪拌)，放入適量的水(只需和筍干、黑木耳相等多一點(diǎn)點(diǎn))煮熟即可。

6、水燒開，翻炒兩分鐘即可。

7、記得放鹽，放生，煙熏(刷新)。

8、干筍、黑木耳炒五花肉。

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