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解答:
1、 紫薯洗凈,去皮,切片,入鍋蒸熟,壓成紫薯泥,加入糯米粉和面團,靜置,紅豆洗凈,浸泡煮熟,卷成豆沙餡,加入桂花,攪拌均勻備用,取適量紫薯面團,將豆沙餡按薄豆沙餡裹緊,重新團好。
2、餃子包在沸騰的鍋里,用水煮。
3、熟了就可以享用了紫薯湯圓。
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