酸菜魚火鍋料（火鍋底料——酸湯魚片）

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解答：

1、 準備食材：將龍利魚斜切成厚片，加入蔥絲、姜絲、粉和料酒，抓勻腌制貝爾、香菇片、干香菇片、馬克西姆不粘鍋。

2、加水、香草包和適量醬料，加蓋大火燒開，去掉調(diào)料。

3、不要倒豆芽、香菇和干香菇，大火燒開，加入適量粉包調(diào)味。

4、最后逐片加入龍利魚片，上、下火煮，最后放油攪拌均勻得到火鍋底料3354酸。

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