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解答：
1、 將草魚切成薄片放入稍大的鍋中，加入鹽、半個蛋清、姜蒜末、料酒，用醬油拌勻。
2、然后腌制半個小時以上，再將泡好的木耳洗凈備用，然后放入一勺淀粉中。
3、攪拌均勻，鍋中倒入適量的水，將木耳放入大火。
4、轉(zhuǎn)小火， 將魚片夾入鍋中燒開，轉(zhuǎn)中火。
5、放入姜蒜末，加入少量醬油、鹽、豬油或植物油，轉(zhuǎn)小火燉兩三分鐘。
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