天津哪里羊湯最正宗（天津風(fēng)味羊湯）

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解答：

1、 將買來(lái)的半成品羊雜(羊頭肉、羊肚、羊心、羊肝、羊肺)分別洗凈。

2、如果羊肚不干凈，就倒進(jìn)醋里洗兩遍。

3、將羊雜洗凈，倒入鍋中加入溫水，然后加入香料、蔥、姜片、胡椒粉。

4、大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮鐘，放一點(diǎn)鹽(不要放太多，就是一點(diǎn)點(diǎn)底味，因?yàn)橐裴u)，然后關(guān)火準(zhǔn)備醬料：芝麻醬，紅腐乳，韭菜花，基本上1: 1(也可以按照自己喜歡的比例混合，甚至可以不混合在一起，自己做醬料。

5、勾兌后倒入少許醬油拌勻，即取出煮好的羊雜，將剁碎的羊雜切片或切絲放入大碗中，將熱湯倒入碗中，加入調(diào)味汁、香菜段，喜歡辣的可以加入炒好的辣椒。

6、一碗熱氣騰騰的羊肉湯就可以吃了。

7、將煮好的羊雜湯燒開(kāi)，倒入碗中，加入調(diào)好的醬料和香菜段，加入炒好的辣椒，喜歡吃辣的。

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