牛肉丸粉絲湯（牛肉丸湯米粉）

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解答：

1、 各種配料的準(zhǔn)備。

2、米粉，溫水浸泡，洗凈備用。

3、牛肉丸對(duì)半切開，用刀；瘦肉切片，加料酒，做成淡醬油，用手抓勻，然后腌鐘。

4、將莧菜的老筋老葉去掉，洗凈備用。

5、在鍋里燒開水，然后加入米粉。

6、煮一分鐘左右，直到米粉熟了，撈出放入碗底。

7、小奶鍋加水，放入姜絲。

8、大火后將切好的牛肉丸煮熟。

9、湯再次沸騰后加入精鹽。

10、用胡椒調(diào)味。

11、再煮一分鐘左右，然后加入腌制好的瘦肉。

12、加入雞粉。

13、加莧菜。

14、莧菜煮好后，關(guān)火。

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