食材準備 墨魚熱水泡發(fā),順便把黑豆也泡上,時間大約一小時 泡好的墨魚,去薄膜,去骨,去內(nèi)臟 墨魚洗凈切粗絲,生姜去皮洗凈切片 河蚌肉婆婆已經(jīng)幫我處理干凈了,只需稍加沖洗后控干水份(不會處理的可以請賣家代勞哈) 黑豆挑洗干凈 起油鍋,放入姜片、墨魚爆香 放入河蚌肉爆炒 淋入料酒炒勻 盛入湯鍋中,放入黑豆 倒入清水,大火煮開后,轉(zhuǎn)小火慢燉時 撒入鹽調(diào)味,即可出鍋享用 黑豆墨魚河蚌湯的
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