導(dǎo)讀 在支持健康的食品方面，蔬菜是無(wú)與倫比的。它們不僅美味可口，而且還富含重要的營(yíng)養(yǎng)素，維生素和礦物質(zhì)，所有這些都是實(shí)現(xiàn)最佳健康和整體健
在支持健康的食品方面，蔬菜是無(wú)與倫比的。它們不僅美味可口，而且還富含重要的營(yíng)養(yǎng)素，維生素和礦物質(zhì)，所有這些都是實(shí)現(xiàn)最佳健康和整體健康所必需的。
最能體現(xiàn)這些品質(zhì)的一些蔬菜是茄子，西紅柿和蘑菇。
營(yíng)養(yǎng)密集的茄子
茄子被稱為營(yíng)養(yǎng)豐富。盡管它們僅含有少量卡路里，但它們含有大量的維生素，礦物質(zhì)和纖維。
實(shí)際上，茄子中的營(yíng)養(yǎng)成分如此豐富，以至于僅一杯或82克的茄子就已經(jīng)含有以下?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分：
卡路里：20
碳水化合物：5克
纖維：3克
蛋白質(zhì)：1克
錳：建議每日津貼(RDI)的10%
葉酸：RDI的5%
鉀：RDI的5%
維生素K：RDI的4%
維生素C：RDI的3%
茄子除含有多種維生素和礦物質(zhì)外，還擁有大量的花色素苷，這是一種具有抗氧化特性的植物色素?；ㄇ嗨卦诒Ｗo(hù)人體細(xì)胞免受有害自由基引起的氧化損傷方面特別有效。
由于它們的營(yíng)養(yǎng)成分，得知茄子與以下健康益處相關(guān)聯(lián)就不足為奇了：
降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)
最佳血糖水平
健康合理的減肥
標(biāo)簽： 蔬菜
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