蛋白質對身體生長和肌肉建設至關重要。然而，蛋白質代謝因人體內部生物鐘而異。因此，了解一天中蛋白質攝入量的分布如何影響肌肉非常重要。來自的研究人員現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)，早餐時攝入蛋白質可以增加小鼠和人類的肌肉大小和功能，闡明了“計時營養(yǎng)”的概念，該概念涉及飲食時間以確保器官健康。
蛋白質是一種重要的膳食成分，有助于身體的生長和修復。蛋白質由長鏈氨基酸組成，促進骨骼肌的生長，骨骼肌是幫助我們運動的肌肉群。人類早就意識到蛋白質的好處。然而，最近的研究表明，在一天中的正確時間攝入適量的蛋白質對于正常生長至關重要。這被稱為“計時營養(yǎng)”，其中您何時進食與吃什么和如何吃同樣重要。
這背后的原因是身體內部的生物鐘，稱為“晝夜節(jié)律”。所有細胞都遵循這種節(jié)奏，并控制著新陳代謝和生長等生命功能。有趣的是，已經發(fā)現(xiàn)蛋白質的消化和吸收會根據(jù)這個時鐘在白天和黑夜之間波動。此外，早期的研究報告稱，在早餐和午餐時攝入蛋白質可促進成人骨骼肌的生長。然而，迄今為止，關于蛋白質攝入時間對肌肉生長和功能影響的細節(jié)仍然難以捉摸。
幸運的是，由 Shigenobu Shibata 教授領導的早稻田大學的研究人員最近努力了解一天中蛋白質攝入量的分布對肌肉的影響。他們每天給實驗室小鼠喂兩餐，其中含有高(按比例為 11.5%)或低(按比例為 8.5%)的蛋白質濃度。
研究人員指出，與晚餐時攝入蛋白質的影響相比，早餐攝入的蛋白質會促進肌肉生長，這是通過評估腿部跖肌的誘發(fā)肥大來確定的。具體而言，在早餐時喂食 8.5% 蛋白質的小鼠中，肌肉肥大與對照肌肉生長的比率比晚餐時喂食 11.5% 蛋白質的小鼠高 17%，盡管前一組蛋白質總體消耗比例較低.他們還發(fā)現(xiàn)，在一天早些時候攝入一種叫做 BCCA(支鏈氨基酸的縮寫)的蛋白質會增加骨骼肌的大小。
標簽： 蛋白質
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