超市管理方案及運(yùn)營(yíng)流程（超市管理）

關(guān)于超市管理方案及運(yùn)營(yíng)流程，超市管理這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、 首先看超市的選址　　超市的選址是十分重要的，它不但能決定超市生意的大小，也能使某一具體類(lèi)型的產(chǎn)品在銷(xiāo)售額上產(chǎn)生很大的變化。

2、而較為直接的因素有：是不是在人口集中的地方，是商業(yè)區(qū)還是住宅區(qū)，流動(dòng)人口多不多，附近的人口消費(fèi)能力怎樣，該超市的主要輻射范圍內(nèi)有沒(méi)有強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)者，有沒(méi)有停車(chē)場(chǎng)，超市附近的交通狀況怎樣等等。

3、　　2、 看超市收銀臺(tái)　　一個(gè)超市有多少生意就有多少收銀臺(tái)，除非超市老板的腦子有問(wèn)題。

4、超市在新開(kāi)張的時(shí)候可能是按某一特定的比例安排收銀臺(tái)的，如經(jīng)營(yíng)面積、客流量預(yù)估等等。

5、在以后實(shí)際操作過(guò)程中，超市經(jīng)營(yíng)者還是會(huì)根據(jù)實(shí)際情況作出調(diào)整。

6、當(dāng)你看到一家有9個(gè)以上有效收銀臺(tái)的超市時(shí)，可以肯定那是一家值得投入的A類(lèi)大超市。

7、但要注意的是這里說(shuō)的收銀臺(tái)數(shù)量是指有效收銀臺(tái)數(shù)量。

8、如果有一家超市看上去一大排收銀臺(tái)，實(shí)際上真正用的只有幾個(gè)，對(duì)這種超市要小心了，收銀臺(tái)的閑置只能說(shuō)明兩個(gè)問(wèn)題：　　? 1） 客流量減少，生意下降　　?2） 布局不合理（說(shuō)明經(jīng)營(yíng)者水平較差）　　3、 看超市的設(shè)置　　從一份統(tǒng)計(jì)資料來(lái)看，顧客對(duì)超市的整體設(shè)置較為關(guān)心的分別是　　? 1） 貨架間的空間要寬敞；　　?2） 商品要容易拿到；　　?3） 商品的品類(lèi)要豐富；　　?4） 購(gòu)物環(huán)境要清潔明亮；　　?5） 商品標(biāo)價(jià)要清楚；　　? 6） 寄存箱要足夠，總臺(tái)服務(wù)人員的態(tài)度要好　　?一個(gè)經(jīng)營(yíng)有方的超市都應(yīng)具備以上條件。

9、　　4、 看超市的堆地　　堆地是一種特殊陳列方式，也是超市經(jīng)營(yíng)收入的一個(gè)重要來(lái)源。

10、從原則上說(shuō)超市會(huì)把最好的堆地位置讓給出價(jià)最高的商品，但有經(jīng)營(yíng)頭腦的超市還是會(huì)考慮以下方面的內(nèi)容：　　? 1）該陳列促銷(xiāo)能否吸引消費(fèi)者、擴(kuò)大消費(fèi)群（包括把競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的客戶(hù)拉過(guò)來(lái)）；　　?2）能否推動(dòng)整個(gè)品類(lèi)銷(xiāo)售的增長(zhǎng)；　　?3）是否為較知名的品牌；　　?4）是否合乎時(shí)令季節(jié)等等　　如果你在夏季看到一家超市的主通道還堆著很多不合時(shí)令的冬令滋補(bǔ)品時(shí)，可以斷定這家超市的經(jīng)營(yíng)狀況不會(huì)很好。

11、道理很簡(jiǎn)單：它在靠短期的收入支撐超市。

12、但這種短期行為往往是惡性循環(huán)的開(kāi)始。

13、　　5、 看超市的貨架：　　?經(jīng)營(yíng)狀況好的超市其貨架的布局、分區(qū)都是有一定講究的。

14、其主要特點(diǎn)一般有：　　?1） 賣(mài)場(chǎng)主通道兩側(cè)陳列食品，品種豐富多樣。

15、　　? （食品是超市的主力商品：流通量大，資金周轉(zhuǎn)快，回報(bào)率高）　　?2） 賣(mài)場(chǎng)末端陳列洗滌用品、個(gè)人及家居護(hù)理用品　　? （商品外觀漂亮，可增加消費(fèi)者逗留時(shí)間以及吸引消費(fèi)者走完整個(gè)超市）　　?3） 左右貨架陳列的商品有關(guān)聯(lián)，　　? （讓顧客多購(gòu)買(mǎi)）　　?4） 生鮮冷凍柜臺(tái)較大，品種豐富，冷氣足　　? （除服裝外，生鮮冷凍產(chǎn)品的利潤(rùn)較高）　　?如果你在一家超市看到它有較大冷凍柜但里面東西卻很少，就說(shuō)明這家超市的情況已經(jīng)很糟糕了。

16、（當(dāng)然超市要盤(pán)貨這種情況例外）　　6、 看貨架上陳列的商品：　　? 1） 品種是否齊全：一般來(lái)講，好的超市應(yīng)該會(huì)出齊市場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)品牌。

17、　　?很難想象在飲料貨架看不到可口可樂(lè)或百事可樂(lè)的超市會(huì)是一家好超市。

18、　　?2） 快速消費(fèi)品的產(chǎn)品日期：大部分產(chǎn)品的生產(chǎn)日期很近說(shuō)明生意好。

19、　　?3） 陳列商品是否整潔：快速消費(fèi)品沒(méi)有灰塵說(shuō)明生意好；耐用消費(fèi)品沒(méi)有灰塵說(shuō)明超市的管理嚴(yán)謹(jǐn)有方。

20、　　7、 詢(xún)問(wèn)　　?詢(xún)問(wèn)也是一種非常重要的信息收集手段。

21、但前提是問(wèn)對(duì)人。

22、如果你試著問(wèn)超市的采購(gòu)經(jīng)理或門(mén)店經(jīng)理，那將是毫無(wú)意義的蠢事。

23、一般來(lái)講，最好是向下列人員打聽(tīng)：　　?1） 制造商、經(jīng)銷(xiāo)商的業(yè)務(wù)員——近期回款情況、超市各類(lèi)費(fèi)用的大致價(jià)格以及信用狀況等等　　? 2） 超市內(nèi)的促銷(xiāo)小姐、理貨員——客流量、競(jìng)品及同類(lèi)產(chǎn)品的銷(xiāo)量、團(tuán)購(gòu)的情況等等。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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