糖尿病人不能吃什么食物（糖尿病人）

關(guān)于糖尿病人不能吃什么食物，糖尿病人這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、糖尿病患者“三宜三不宜”食譜 傳統(tǒng)上，對(duì)糖尿病患者來說，米飯不能吃飽，水果不能吃多，甜品基本不碰。

2、那他們到底能吃什么?要對(duì)哪些食物忌口?營(yíng)養(yǎng)專家為糖尿病患者開出了"三宜三不宜"健康食譜。

3、 糖尿病患者"三宜"健康食譜: 五谷雜糧，如莜麥面、蕎麥面、燕麥面、玉米面等富含維生素B、多種微量元素及食物纖維的主食，長(zhǎng)期食用可降低血糖、血脂; 豆類及豆制品，豆類食品富含蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和維生素，且豆油含不飽和脂肪酸，能降低血清膽固醇及甘油三酯; 苦瓜、洋蔥、香菇、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如能長(zhǎng)期服用一些蜂膠，則降血糖和預(yù)防并發(fā)癥的效果會(huì)更好。

4、 糖尿病患者日常飲食要警惕的"三不宜"食譜: 不宜吃各種糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、冰淇淋、甜餅干、甜面包及糖制糕點(diǎn)等，因?yàn)檫@些食品含糖很高，食用易出現(xiàn)高血糖; 不宜吃含高膽固醇的食物及動(dòng)物脂肪，如動(dòng)物的腦、肝、心、肺、腰、蛋黃、肥肉、黃油、豬牛羊油等，這些食物易使血脂升高，易發(fā)生動(dòng)脈粥樣硬化; 不宜飲酒，酒精能使血糖發(fā)生波動(dòng)，空腹大量飲酒時(shí)，可發(fā)生嚴(yán)重的低血糖，而且醉酒往往能掩蓋低血糖的表現(xiàn)，不易發(fā)現(xiàn)，非常危險(xiǎn)。

5、 此外，糖尿病患[2]者甜食不能沾，可長(zhǎng)期服用蜂膠，因?yàn)榉淠z不含糖，只是有點(diǎn)腥澀味。

6、 [編輯本段]高血壓糖尿病一周食譜 星期日 早餐:小麥胚芽粥100克、全麥面包一塊、黃豆50克、亞麻粉50克、蘋果(高血壓)、西紅柿一個(gè)(糖尿病) 午餐:米飯100克、黃豆50克、生菜2種:①、涼拌三絲②、千島黃瓜;熟菜2種:①、奶汁南瓜②、豆腐丸子，紫菜湯。

7、 星期一 早餐:紅豆糙米粥100克、全麥面饅頭一個(gè)、白腰豆50克、亞麻粉50克、香蕉(高血壓)、黃瓜一根(糖尿病) 午餐:紅豆糙米飯100克、生菜2種:①、綠皮三絲②、酸菜心;熟菜2種;①、豆皮炒西芹②、西芹百合，絲瓜湯一碗 星期二 早餐:南瓜粥100克、猶太面包一個(gè)、五香花腰豆50克、亞麻粉50克、獼猴桃(高血壓)、生胡蘿卜一根(糖尿病) 午餐:蠶豆紅米飯100克、生菜2種:①、什錦涼菜②、芹菜豆芽;熟菜2種:①、五彩豆腐，②、南瓜什錦，藕棗長(zhǎng)生湯。

8、 星期三 早餐:八寶粥100克、全麥面餅一個(gè)、紅小豆50克、亞麻粉50克、香梨(高血壓)、西紅柿一個(gè)(糖尿病) 午餐:碗豆糙米飯100克、生菜2種:①、白玉韭菜②、香菜豆腐;熟菜2種:①、三色南瓜，②、土豆泥，酸辣湯一碗。

9、 星期四 早餐:紅薯粥100克、全面面包一個(gè)、黃豆50克、亞麻粉50克、葡萄(高血壓)、黃瓜一根(糖尿病) 午餐:芝麻香芋餅一個(gè)，生菜2種:①、香菜拌黃瓜②、涼拌洋蔥;熟菜3個(gè):①、墨西哥豆，②、木耳炒白菜③、炒餅子，桂圓湯一碗。

10、 星期五 早餐:小麥粥100克、全麥面饅頭一個(gè)、綠豆50克、亞麻粉50克、芒果(高血壓)、生胡蘿卜一根(糖尿病) 午餐:全麥面面條150克、素四寶(用素四寶拌全麥面面條) 星期六 早餐:南瓜粥100克、猶太面包一個(gè)、白腰豆50克、亞麻粉50克、西瓜(高血壓)、西紅柿一個(gè)(糖尿病) 午餐:菠蘿飯200毫升、八寶湯 每天的晚餐:可以少吃點(diǎn)飯和水果、蔬菜，或者不吃飯只喝亞麻水等。

11、 [編輯本段]計(jì)算方法 (1) 標(biāo)準(zhǔn)體重的計(jì)算: 標(biāo)準(zhǔn)體重(kg)=身高(cm)-105 高于標(biāo)準(zhǔn)體重的20%為肥胖;低于標(biāo)準(zhǔn)體重的20%為消瘦。

12、 (2)按體力勞動(dòng)強(qiáng)度和體型估算每kg體重所應(yīng)供給的熱量(kcal/kg): 重體力勞動(dòng):體重正常40;體型消瘦40~60;體型肥胖35 中體力勞動(dòng):體重正常35;體型消瘦40;體型肥胖30 輕體力勞動(dòng):體重正常30;體型消瘦35;體型肥胖20~25 臥床休息:體重正常15~20;體型消瘦20~25;體型肥胖 15 (3)具體計(jì)算 總熱量(kcal)=標(biāo)準(zhǔn)體重(kg)×每kg體重應(yīng)供熱量(kcal/kg) 蛋白質(zhì)(g)=標(biāo)準(zhǔn)體重(kg)×每kg體重應(yīng)供數(shù)量1.2(g/kg) 脂肪(g)=標(biāo)準(zhǔn)體重(kg)×每kg體重應(yīng)供數(shù)量1(g/kg) 碳水化合物(g)=總熱量(kcal)-[蛋白質(zhì)(g)×4+脂肪(g)×9]÷4 上述標(biāo)準(zhǔn)沒有考慮到個(gè)別患者內(nèi)分泌上的個(gè)體差異。

13、所以應(yīng)該依據(jù)每個(gè)患者的實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。

14、 [編輯本段]高碳水化合物飲食 上個(gè)世紀(jì)八十年代末，劍橋大學(xué)Hales教授所領(lǐng)導(dǎo)的一項(xiàng)調(diào)查結(jié)果對(duì)重新認(rèn)識(shí)行為研究的價(jià)值具有重要意義:亞洲人西方生活化后Ⅱ型糖尿病發(fā)病率迅速升高，歐洲人的發(fā)病率則沒有明顯變化。

15、這說明，飲食結(jié)構(gòu)改變?cè)斐闪刷蛐吞悄虿〉谋l(fā)。

16、糖尿病不是因?yàn)楣任锍远嗔硕鴮?dǎo)致的，而是谷物吃少了。

17、此后很多調(diào)查和試驗(yàn)確認(rèn)高碳水化合物飲食更有利于患者健康。

18、美國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)(ADA)正在倡導(dǎo)高碳水化合物食物。

19、要求患者食物中碳水化合物的比例要達(dá)到55-60%。

20、天津醫(yī)科大學(xué)王英博士關(guān)注到聶文濤發(fā)現(xiàn)的谷物保護(hù)曲線，提出《糖尿病行為醫(yī)學(xué)技術(shù)指南》，進(jìn)一步明確谷物保護(hù)的主張。

21、這些研究進(jìn)展勢(shì)必導(dǎo)致對(duì)患者的飲食指導(dǎo)發(fā)生根本的改變。

22、 [編輯本段]糖尿病人可以食用的藥食同源的食物 郭氏整體自然療法在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)有些既是藥物又是食物的東西，對(duì)糖尿病都有很好的作用。

23、在此略舉一二，起拋磚引玉的作用。

24、 比如:南瓜，枸杞，山藥，山萸肉，芡實(shí)，薏米，等。

25、還有苦瓜，苦菜，苦丁茶，翻百草等。

26、注意苦寒之品不能隨意亂吃，只有嘴巴上火，有心火的時(shí)候才能吃幾天，火消了就別吃了。

27、苦寒之品長(zhǎng)期吃會(huì)適得其反。

28、 [編輯本段]糖尿病飲食進(jìn)餐時(shí)注意事項(xiàng) ①細(xì)嚼慢咽:喝湯不要端起碗喝，既不文明又不雅觀，用小勺一勺一勺喝。

29、吃飯一口一口吃，不要狼吞虎咽; ②在餐桌上吃，不要端碗盛上菜到處走; ③專心專意地吃，不要邊吃邊干活; ④精神集中的吃，不要邊看電視邊吃; ⑤飯要一次盛好，不要一點(diǎn)一點(diǎn)盛飯; ⑥吃完碗中飯立即放下筷子，離開餐桌，不要養(yǎng)成吃完了還不愿下桌習(xí)慣; ⑦不打掃剩菜飯; ⑧立即刷牙。

30、 [編輯本段]糖尿病飲食原則 吃菜吃帶葉、莖類蔬菜，少吃根、塊莖的菜; 不吃油炸食物或過油的食物; 不要勾芡，淀粉高; 不要吃含淀粉高的食物，如吃要交換主食; 血糖控制好的在兩餐中間吃水果，但不要喝果汁; 喝湯去掉上面的油; 吃肉絲比吃肉片、肉排、紅燒肉好; 吃帶刺魚比吃魚塊好，因?yàn)榭梢詼p緩進(jìn)餐速度，增加飽腹感; 吃帶骨頭肉比吃墩肉好，既滿足食欲要求，吃進(jìn)的肉量又不大; 吃雞肉去掉雞皮及肥肉。

31、 [編輯本段]糖尿病患者外出就餐的注意事項(xiàng) 喜歡外出就餐的糖尿病朋友怎么辦呢?以下是如何使飯店飲食能夠適應(yīng)糖尿病營(yíng)養(yǎng)健康的建議。

32、 (1)限制食量 很多餐館具有一定的飲食特色-但是糖尿病營(yíng)養(yǎng)是建立在適度的基礎(chǔ)之上的，如果餐館提供的三餐份量大小不同，要選擇最小的份量，或者重新訂做。

33、有時(shí)候你可以點(diǎn)一份兒童餐作為晚餐，也可以和一塊就餐的同伴分享自己的食物或打包，甚至也可以在食用之前讓服務(wù)員把一半的食物打包。

34、 (2)食物替換 不要用漢堡、薯?xiàng)l之類作為正餐的主食，相反的，應(yīng)該選擇對(duì)糖尿病有益的蔬菜或水果拼盤。

35、還有，用無脂肪或低脂肪的食物來替換常規(guī)的高脂肪食物。

36、 同時(shí)還要注意附加的調(diào)料，比如咸肉醬、果醬，還有炸薯片等可破壞糖尿病營(yíng)養(yǎng)的平衡，因?yàn)樗鼈兡苎杆俚脑黾右徊偷臒崃亢吞妓衔锏暮俊?/p>

37、 (3)和廚師商量 食物的配制有時(shí)候是可以商量的，比如要求蒸煮而不是油炸，也可以建議廚師使用低膽固醇的雞蛋，全麥面包或無皮雞肉。

38、或者要求小份餅、面和大量的蔬菜。

39、如果食用的是低鹽飲食計(jì)劃，也可以要求在食物中不添加食鹽。

40、 如果想要自己身體健康，就要堅(jiān)持自己制定的飲食計(jì)劃，不要隨意的更改或變換。

41、 (4)喝什么 碳酸飲料含有很高的熱量。

42、令人吃驚的是，冰激淋含有更多的熱量及飽和脂肪，因此應(yīng)減少飲用碳酸飲料，而用礦泉水或淡茶替代。

43、 同樣，飲酒應(yīng)該注意:如果糖尿病病情已經(jīng)得到控制，經(jīng)過醫(yī)生同意后，偶爾可以少量飲酒，但是必須在吃過食物后飲用。

44、這是因?yàn)榫凭茉黾涌崭篃崃康南?，容易引起低血糖反?yīng)，而且過量飲酒增加糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生危險(xiǎn)，如神經(jīng)系統(tǒng)和眼底的損害。

45、因此，糖尿病患者應(yīng)注意，如果飲酒時(shí)，一定要選擇含酒精較低的啤酒或葡萄酒。

46、 (5)按時(shí)吃飯 每天按時(shí)吃飯有助于平穩(wěn)控制血糖水平-尤其是服用糖尿病藥品或胰島素的患者。

47、如果和其他人一塊聚會(huì)時(shí)，盡量把時(shí)間安排在自己平時(shí)就餐的時(shí)間，并避免等待過長(zhǎng)的時(shí)間，或者避免繁忙的餐廳。

48、如果不能在規(guī)定的時(shí)間吃飯，可以食用一些水果或淀粉類食物。

49、 (6)儲(chǔ)存甜點(diǎn) 當(dāng)患有糖尿病時(shí)，甜點(diǎn)就顯得不可或缺。

50、甜點(diǎn)含有的碳水化合物應(yīng)該計(jì)算在食譜內(nèi)。

51、喜歡甜點(diǎn)的糖尿病患者，可以在用餐時(shí)補(bǔ)償性的減少其他碳水化合物的量-如面包，米粥或土豆等。

52、 (7)牢記規(guī)則 無論是在家還是外出用餐，一定要記住糖尿病營(yíng)養(yǎng)的規(guī)則。

53、盡量吃多種健康食品，避免食用不健康的食品。

54、限制脂肪和食鹽的攝入量，對(duì)食物做些適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。

55、此外，您可以和醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師共同制定自己的飲食計(jì)劃，并享受其中的樂趣。

56、 [編輯本段]各種水果的含糖量比較 常見果蔬的含糖量:黃瓜(1.5%)、石榴(1.68%)、番茄(2.1%)、西瓜(4.2%)、草莓(5.9%)、甜瓜(6.2%)、櫻桃(7.9%)、檸檬(8.5%)、鮮葡萄(8.2%)、李子(8.8%)、梨(9.0%)、菠蘿(9.3%)、桃(10.7%)、鮮柿子(10.8%)、杏(11.3%) 專家答復(fù): 常見果蔬的含糖量:黃瓜(1.5%)、石榴(1.68%)、番茄(2.1%)、西瓜(4.2%)、草莓(5.9%)、甜瓜(6.2%)、櫻桃(7.9%)、檸檬(8.5%)、鮮葡萄(8.2%)、李子(8.8%)、梨(9.0%)、菠蘿(9.3%)、桃(10.7%)、鮮柿子(10.8%)、杏(11.3%)、橙(12.2%)、蘋果(12.3%)、甘蔗(12.4%)、橘(12.8%)、香蕉(19.5%)、鮮山楂(22.1%)、海棠(22.4%)、鮮棗(23.2%)。

57、 糖尿病飲食治療誤區(qū) 飲食療法即饑餓療法合理的飲食療法可減輕胰島B細(xì)胞的負(fù)擔(dān)，使胰島組織得到恢復(fù)的機(jī)會(huì)，有利于控制血糖。

58、輕癥糖尿病患者往往只需飲食治療就能有效地控制血糖。

59、飲食療法就是因人而異控制飲食量，長(zhǎng)期維持合理的飲食結(jié)構(gòu)，而決非饑餓或禁吃等強(qiáng)制性措施。

60、否則，會(huì)使生活質(zhì)量下降，對(duì)生活失去信心，不利于血糖控制。

61、所以，應(yīng)避免使用“飲食控制”一類的說法，因?yàn)檫@容易使患者誤解為飲食療法就是嚴(yán)格地限制食物攝入量，甚至誤認(rèn)為糖尿病的飲食控制就是吃得越少越好。

62、 粗糧含糖少，多吃也無妨作為四大主食的面粉、大米、小米及玉米，其含糖量非常接近，在74%~76%。

63、由于小米和玉米富含膳食纖維，從而減緩機(jī)體對(duì)葡萄糖的吸收，因此，攝入同量的粗糧和細(xì)糧，餐后轉(zhuǎn)化成血糖的程度是有差異的。

64、如進(jìn)食100克玉米，其80%的碳水化合物轉(zhuǎn)化成為血糖。

65、而食用同量的面粉，則90%變成血糖，這就是所謂的“血糖指數(shù)”。

66、此外，粗加工的面粉含糖量低(約60%)，其血糖指數(shù)也低。

67、目前，市場(chǎng)上的“糖尿病食品”很多是由這類面粉制成的。

68、 基于上述原因，血糖居高不下者不妨用粗糧代替細(xì)糧。

69、而通常情況下，選擇粗糧或細(xì)糧均可。

70、但無論粗糧與細(xì)糧，均應(yīng)依糖尿病飲食處方而定。

71、 水果甜，萬萬不能吃很多患者提起水果如談虎而色變，自患病后不敢問津。

72、其實(shí)，有些水果的含糖量比較低，如蘋果、梨含糖10%~14%，香蕉含糖20%，西瓜含糖4%o水果可以吃，但要適量。

73、對(duì)于餐后血糖低于10毫摩/升的患者來說，每日可以吃1個(gè)蘋果或梨，但要放在兩餐之間吃，并將水果的熱量計(jì)算在總熱量之內(nèi)(表13)。

74、 甜的食物一律拒之口外其實(shí)自然界有很多甜的物質(zhì)。

75、糖精是一種甜度高而不被吸收的物質(zhì)。

76、此外，如甜葉菊、阿拉伯糖、木糖醇、果糖以及阿斯巴糖均可作為糖尿病的甜味劑。

77、市場(chǎng)上出售的“無糖月餅”、“無糖酸奶”多以木糖醇作為添加劑。

78、這些甜味劑可增加食品的甜度，但不增加食品的熱量。

79、不過這類食品中的面粉等其他成分仍可轉(zhuǎn)化成葡萄糖，食用時(shí)應(yīng)想到這一點(diǎn)，不可被“無糖”二字所迷惑。

80、另外，阿斯巴糖又稱蛋白糖，系由兩種氨基酸縮合而成，不能加熱。

81、木糖醇有通便之功效。

82、 副食含糖少，可以多吃肉、蛋、魚雖然含糖量不高，卻富含蛋白質(zhì)和脂肪，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成葡萄糖，此過程在糖尿病患者體內(nèi)尤為活躍，因此多食也會(huì)升高血糖，只是比主食遲緩得多。

83、鑒于這樣的特點(diǎn)，建議早餐吃一個(gè)雞蛋，睡前喝一袋奶，這樣對(duì)于平衡晝夜之間的血糖是有益的堅(jiān)果類(如花生、瓜子、核桃、杏仁等)不含糖，所以，成為很多患者的消遣食品。

84、但其含油脂高、熱量大，100克該類食物可產(chǎn)生相當(dāng)于200克主食所產(chǎn)生的熱量。

85、進(jìn)食這類高熱量飲食會(huì)導(dǎo)致脂肪儲(chǔ)備、體重增加，而且會(huì)轉(zhuǎn)變成葡萄糖，因此，應(yīng)限制堅(jiān)果類食物的攝入。

86、假如每天食20?；ㄉ祝敲闯床藭r(shí)就無需放油。

87、 喜歡喝稀飯煮熟、煮爛的食物以及含水多的食物容易被消化吸收，血糖升高的速度也快。

88、如進(jìn)食稀飯后血糖升高的速度快，而米飯或玉米餅消化慢，其碳水化合物釋放葡萄糖的速度也慢，所以，血糖升高的速度也慢。

89、有人認(rèn)為，喝稀飯如同喝糖水，這是夸張之詞。

90、但是，確實(shí)，喝稀飯，尤其是喝煮得時(shí)間長(zhǎng)的稠稀飯，確實(shí)要比吃干飯后的血糖上升得快。

91、所以，血糖控制不好的糖尿病患者應(yīng)改變喝稀飯的習(xí)慣。

92、 多吃豆制品適量地進(jìn)食豆制品(豆汁、豆腐等)確實(shí)對(duì)健康大有好處。

93、豆制品不含糖，并不是說它不會(huì)轉(zhuǎn)化為糖，只是轉(zhuǎn)化較慢(大約需3小時(shí))，最終也會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，導(dǎo)致血糖升高。

94、特別是對(duì)于老年人和病程較長(zhǎng)者，若不注意，大量食用過多的植物蛋白，會(huì)造成體內(nèi)含氮廢物過多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步減退。

95、合并有蛋白尿者，最好盡量以魚、禽等白色肉類為主。

96、 糖尿病飲食還是相當(dāng)豐富多彩的。

97、只要多學(xué)習(xí)，不斷摸索，就能制定出一套既可口又適宜的糖尿病食譜。

98、 [編輯本段]糖尿病飲食十法則 ①控制每日攝入總熱量，達(dá)到或維持理想體重; ②平衡膳食; ③食物選擇多樣化，谷類是基礎(chǔ); ④限制脂肪攝入量; ⑤適量選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì); ⑥減少或禁忌單糖及雙唐食物; ⑦高膳食纖維膳食; ⑧減少食鹽攝入; ⑨堅(jiān)持少量多餐、定時(shí)、定量、定餐; ⑩多飲水，限制飲酒。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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