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中藥湯劑的正確煎制方法是決定能否發(fā)揮藥效的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，具體如下：
1.煎藥器具的選擇：最好用陶器和砂鍋來(lái)煮中藥。如果沒(méi)有，也可以用搪瓷、不銹鋼鍋，但不能用鋁鍋、鐵鍋、銅鍋等金屬器皿。因?yàn)檫@些金屬會(huì)與藥液中的一些有效成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，服用可能會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不良影響；
2.飲片的炮制：雖然很多中藥飲片看起來(lái)有點(diǎn)灰黑，但實(shí)際上飲片在出售前已經(jīng)經(jīng)過(guò)炮制，所以一般不需要清洗后再煎煮。如果你真的覺(jué)得藥材有一些沉淀物，可以用清水快速?zèng)_洗，但要避免浸泡，以免損失一些水溶性成分。煎煮前需要將飲片適當(dāng)浸泡，這樣才能將有效成分煎出。浸泡時(shí)，加水量應(yīng)在藥材表面以上2-3cm，或用手輕輕按壓藥材，水面剛好溢出水位即可。通常一些花草的吸水量很大，浸泡半小時(shí)后水位會(huì)下降，可以加到標(biāo)準(zhǔn)水位。若感冒藥湯藥含有揮發(fā)性成分，質(zhì)地疏松，不宜久煎，應(yīng)適當(dāng)減少加水量。如果補(bǔ)藥湯汁較硬或粘稠不溶，需要長(zhǎng)期煎煮，加水量要適當(dāng)增加。浸泡的水溫為常溫20-30，一般浸泡30-60分鐘。浸泡時(shí)需要多次攪拌，使飲片充分浸泡；
3.具體煎制：首先，煎制時(shí)要把握好煮沸的溫度。煎藥時(shí)，在藥液燒開(kāi)前用猛火。煮沸后，用文火使藥液保持微沸狀態(tài)。同時(shí)，湯劑的煮沸溫度也要根據(jù)方劑的功效來(lái)決定。如解表藥用武火煎，補(bǔ)藥用文火煎。其次是煎的次數(shù)，一般來(lái)說(shuō)，一副中藥煎兩次后，其中的有效成分已經(jīng)大大減少了，所以還是煎兩次為好。但進(jìn)補(bǔ)中藥可以煎三次，有些用量較大的方子也可以煎三次。第三，煎煮時(shí)間。主要看藥物和疾病的性質(zhì)。一般第一次煎藥需要15-20分鐘，第二次煎藥需要10-15分鐘。如果是滋補(bǔ)藥，第一次煎藥可以延長(zhǎng)到40-50分鐘，第二次煎藥和第三次煎藥都可以用30-40分鐘。對(duì)于芳香化濕、行氣解表的藥物，第一次煎煮時(shí)間應(yīng)縮短至10-15分鐘，第二次煎煮時(shí)間為5-10分鐘。煎出的藥液最好用紗布過(guò)濾，每次約50-200毫升，然后混合，分多次服用。如果醫(yī)生沒(méi)有特別說(shuō)明，最好一天口服兩到三次。如果藥液過(guò)多，也可以將混合藥液再次煎煮濃縮后再服用。一般藥水要當(dāng)天煎好當(dāng)天服用，不能隔夜。如果由于各種原因確實(shí)需要將藥液放置過(guò)夜，也要將藥液放在有蓋的容器中，放在2-8的冰箱中保存。還有一些特殊的煎藥方法，如標(biāo)有一煎、二煎、鈍服、布包的藥物，要特別注意區(qū)別。
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