阿斯巴甜是一種人造甜味劑，包含在大約 5,000 種減肥食品和飲料中，佛羅里達州立大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究人員將其與老鼠的焦慮樣行為聯(lián)系起來。
除了在食用阿斯巴甜的老鼠身上產(chǎn)生焦慮外，這種影響從暴露于甜味劑的雄性老鼠身上延伸了兩代。該研究發(fā)表在美國國家科學(xué)院院刊上。
“這項研究表明，我們需要回顧環(huán)境因素，因為我們今天看到的不僅是今天發(fā)生的事情，而且是兩代人以前甚至更久之前發(fā)生的事情，”合著者 Pradeep Bhide 說，他是 Jim和貝蒂·安·羅杰斯 (Betty Ann Rodgers) 生物醫(yī)學(xué)系發(fā)育神經(jīng)科學(xué)杰出學(xué)者主席。
這項研究的產(chǎn)生，部分原因是 Bhide 實驗室之前對尼古丁對小鼠的跨代影響的研究。該研究表明小鼠精子細胞發(fā)生了暫時的或表觀遺傳的變化。與遺傳變化(突變)不同，表觀遺傳變化是可逆的，不會改變 DNA 序列;但是，它們可以改變身體讀取 DNA 序列的方式。
“我們正在研究尼古丁對同一類型模型的影響，”Bhide 說。“父親抽煙，孩子們怎么了?”
美國食品和藥物管理局 (FDA) 于 1981 年批準阿斯巴甜作為甜味劑。如今，每年生產(chǎn)近 5,000 公噸。食用后，阿斯巴甜會變成天冬氨酸、苯丙氨酸和甲醇，所有這些都會對中樞神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生強大的影響。
在博士候選人 Sara Jones 的帶領(lǐng)下，該研究涉及為小鼠提供含有阿斯巴甜的飲用水，其含量約為 FDA 批準的人類每日最大攝入量的 15%。在一項為期四年的研究中，該劑量相當于人類每天六到八罐 8 盎司的無糖蘇打水，持續(xù)了 12 周。
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