導(dǎo)讀 大家好,小物來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。豆鼓制作方法(豆鼓制作方法及配料)這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧!豆豉是傳統(tǒng)特色發(fā)酵豆
大家好,小物來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。豆鼓制作方法(豆鼓制作方法及配料)這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧!
豆豉是傳統(tǒng)特色發(fā)酵豆制品調(diào)味料。一般農(nóng)村人在秋天時(shí)黃豆收完,會(huì)做一壇。饅頭蘸豆鼓,鍋盔蘸豆鼓,炒菜兌點(diǎn)兒,美味至極,胃口大開,分秒俘獲吃貨心。
1. 選料:
2. 泡發(fā)好后加水煮熟,水不用太多沒(méi)過(guò)豆子即可,煮至用手能捏爛,撈起放密封盒裝好,放溫暖處發(fā)酵兩天
3. 浸泡:
4. 煮制:
5. 發(fā)酵:
6. 調(diào)味:
7. 封入玻璃壇:
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