導讀 關于烤全羊是羊羔還是成年羊，烤全羊是山羊還是綿羊這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
關于烤全羊是羊羔還是成年羊，烤全羊是山羊還是綿羊這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、烤全羊是一種獨具永仁特色的彝族傳統(tǒng)佳肴。
2、烤全羊一般選用肥壯的黑山羊，宰殺后湯褪去毛，開膛洗凈內(nèi)臟，用火燎去羊頭、羊腳皮毛，涂上鹽、花椒、草果、蔥、姜等各種佐料調(diào)及汁水淹制1—2小時后，用鐵架子架于栗炭火上慢慢用文火烘烤至熟。
3、烤全羊皮黃香酥，肉嫩骨脆，肥而不膩，味道鮮香，營養(yǎng)豐富，色香味都別具一格。
4、(永仁縣旅游局)。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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