關(guān)于晚上吃蒸土豆減肥還是增肥，土豆減肥還是增肥這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、資料一 很多人因為土豆淀粉含量比較高，不吃或少吃土豆，害怕吃土豆長肉。
2、但營養(yǎng)專家告訴我們，土豆因其營養(yǎng)豐富而有“地下人參”的美譽，科學合理地吃好土豆，完全可以保持苗條身材。
3、 專家說，土豆的營養(yǎng)成分非常豐富，100克土豆蛋白質(zhì)含量約在2克～2．5克，而且土豆的蛋白質(zhì)質(zhì)量好，接近動物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有潤腸作用，還有脂類代謝作用，能幫助膽固醇代謝。
4、此外，土豆有齊全的8種氨基酸，還含有多種維生素，其中VC的含量比較多。
5、土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。
6、 那怎么吃土豆才能吃好呢？首先，要有量的保證，每天吃薯類食品（馬鈴薯、白薯、芋頭）大約在80克左右。
7、其次是葷素搭配好，只要搭配好，同樣可以在享受美食的同時，達到保持苗條身材的目的。
8、對于土豆具體的吃法，專家推薦的是涼拌土豆絲和土豆沙拉，這兩道菜最能體現(xiàn)土豆營養(yǎng)價值。
9、涼拌土豆絲最好的輔料是柿子椒、尖椒和香菜，而土豆沙拉則應(yīng)加入一些綠葉菜，達到中西結(jié)合。
10、 對于洋快餐中比較多的土豆泥、炸薯條，專家認為，土豆泥由于在加工過程中被氧化，破壞了大量VC，使營養(yǎng)成分大大降低。
11、炸薯條反復(fù)高溫加熱，產(chǎn)生聚合物，所以要盡量少吃。
12、 資料二 土豆作為食物十分普遍，全世界有三分之二以上的國家種植。
13、土豆的營養(yǎng)豐富，是目前十分熱門的健康食品之一，被譽為“地下蘋果” 、“第二面包”。
14、據(jù)美國權(quán)威機構(gòu)測定，僅僅食用全脂奶粉和土豆制品，就能滿足人體所需的一切營養(yǎng)成分 土豆制品營養(yǎng)沒有受傷 據(jù)專門從事土豆加工研究的中國農(nóng)業(yè)機械化科學院工程師林亞玲介紹，近些年來，人們對土豆加工專項研究越來越重視，土豆制品也隨之迅速發(fā)展了起來。
15、目前土豆制品主要有土豆全粉（顆粒粉和雪花粉）、薯條、薯片以及潔凈保鮮的土豆鮮品。
16、作為工業(yè)原料，土豆還可制作淀粉、糊精、葡萄糖、酒精、檸檬酸、淀粉等。
17、加工淀粉的廢水廢渣可制作酒、醬油、醋和麥芽糖等多種產(chǎn)品。
18、土豆還可用來加工冷凍食品（土豆餅、土豆丸子）、油炸食品（炸條、炸片、酥脆土豆）和脫水制品（代替面粉）以及各種糕點、面包和其他食品。
19、另外，土豆還可加工成強化營養(yǎng)制品、膨化制品（代替面粉加工各種糕點、面包及其他食品）、果醬飴糖、飲料和罐頭等。
20、 最讓消費者受益的是，土豆加工工藝目前十分成熟，土豆制品的營養(yǎng)成分不會有什么損失。
21、 土豆營養(yǎng)元素齊全平衡 專家認為，土豆可謂營養(yǎng)成分十分齊全。
22、土豆塊莖中含淀粉10％—15％，蛋白質(zhì)含量相當于小麥的一倍半以上，而且質(zhì)量好，并含豐富的維生素A、C和B，在歐洲被稱為第二面包。
23、 據(jù)美國科學家研究表明，若一個成年人每日只單純吃土豆，便可以滿足機體對碳水化合物和維生素等營養(yǎng)成分的需要，并可滿足所需量1．5倍的鐵，3—4倍的維生素BB2和B3，以及十倍以上的維生素C等。
24、另外，土豆中富含的鉀還可治療消化不良。
25、 土豆以其營養(yǎng)豐富和養(yǎng)分平衡，被歐美國家當作“減肥食品”或健康食品。
26、美國農(nóng)業(yè)部門曾高度評價土豆的營養(yǎng)價值，研究報告稱，每餐只吃全脂奶粉和土豆，足以得到人體所需要的一切營養(yǎng)元素。
27、 土豆主食世界消費潮流隨著土豆加工食品的多樣化發(fā)展，以及麥當勞、肯德基等洋快餐在我國的興起，土豆制品也深受國內(nèi)消費者喜愛，尤其是兒童、青少年對其情有獨鐘。
28、部分專家提出，事實上，在我國兒童、青少年的膳食中，鈣、鋅、鐵、維生素A、B2、C、D3等營養(yǎng)素供給明顯不足，不妨試試多食用一些土豆及其制品。
29、 在國外，土豆一般既當蔬菜又作糧食。
30、在歐美發(fā)達國家，土豆更多用來作為主食。
31、以美國為例，土豆制品加工量約占總產(chǎn)量的近八成，土豆食品多達幾十種，且作為旅游、休閑食品在超市隨處可見，頗受消費者青睞。
32、加、英、法、荷、德、丹、瑞等歐美國家土豆加工業(yè)發(fā)展很快，加工制品產(chǎn)量逐年上升。
33、 土豆價值兼有藥食功效 現(xiàn)代營養(yǎng)學家認為，土豆是一種很好的健康食品，具有和胃調(diào)中、健脾益氣、補血強腎等多種功效。
34、 根據(jù)土豆含蛋白質(zhì)低、含鉀量高的特點，對須低蛋白飲食的腎病患者，以部分土豆代替糧食，不僅利尿，而且可中和體內(nèi)過多的酸性廢物，并使其排出體外。
35、 研究發(fā)現(xiàn)，土豆作為糖尿病病人的飲食，既無使血糖升高之弊，又有將主食體積增大之利，增加了飽腹感。
36、 此外，土豆富含維生素C，可預(yù)防癌癥和心臟病，并能增強免疫力。
37、土豆中所含的鉀能幫助維持細胞內(nèi)液體和電解質(zhì)的平衡，并維持心臟功能和血壓的正常。
38、土豆富含的維生素B6，有幫助增強免疫系統(tǒng)的功能。
39、另外，其纖維質(zhì)可幫助通便，預(yù)防直腸和結(jié)腸癌。
40、 土豆食用有禁忌有誤解對于土豆這種“十全十美”的食品，目前還沒有直接證據(jù)顯示其有何副作用。
41、但眾所周知，土豆中含有一種叫龍葵素的有毒物質(zhì)。
42、一旦土豆發(fā)芽或經(jīng)光照變綠，龍葵素的含量就會大量增加，主要集中在芽、芽根和綠色的表皮內(nèi)。
43、所以，發(fā)芽的土豆是絕對不能吃的。
44、林亞玲提示說，土豆如果半生不熟也會含有龍葵素，不宜過多食用。
45、尤其是人們常吃的火鍋，涮土豆時要千萬注意。
46、 此外，有人認為土豆吃多了會發(fā)胖。
47、專家反駁說，其實吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含有0．1％的脂肪，是所有充饑食物望塵莫及的。
48、而且土豆在補充人體需要的幾乎全部營養(yǎng)素的同時，其豐富的纖維素可以讓胃有“酒足飯飽”之感，大可用于減肥食品。
49、只有油炸的薯條、薯餅才是發(fā)胖的禍根。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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