鹽焗河蟹怎么做（河蟹怎么做）

關(guān)于鹽焗河蟹怎么做，河蟹怎么做這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、家常做法——紅燒河蟹 【原料】：河蟹、姜片、香蔥、蒜片 【做法】：河蟹對(duì)開(kāi)，鍋熱加油、姜片、蒜片、香蔥、爆香下河蟹烹紹酒加醬油、鹽、白糖、胡椒粉、湯、味精加蓋燜熟即可。

2、清蒸河蟹 開(kāi)放分類： 美食、飲食、生活、烹飪、菜譜 主料：河蟹 調(diào)料：香醋、姜、花椒 做法： 1.將姜洗凈切成末，放在器皿中倒入香醋拌勻待用； 2.將河蟹用水沖洗干凈，放入蒸鍋加入幾?；ń氛?—8分鐘取出，裝入盤中蘸姜醋汁食即可。

3、 特點(diǎn)：蟹肉細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。

4、 教你一招：在清洗河蟹時(shí)，先把河蟹放入淡鹽水中，促使它吐出腹內(nèi)的污物，再放入清水中一般要清洗二至三次。

5、 煮河蟹 開(kāi)放分類： 美食、飲食、烹飪、菜譜 原料：河蟹8只（約400克） 苦筍50克 黃瓜50克 泡椒節(jié)15克 姜片、蔥節(jié)各10克 精鹽、料酒、胡椒粉、味精各適量 化豬油15克 制法： 1．河蟹揭蓋，去鰓及內(nèi)臟后洗凈，再斬去腳尖，拍破蟹腿；苦筍改刀成薄片，黃瓜切成7厘米長(zhǎng)、2厘米寬的條，同下入沸水鍋中稍氽撈出。

6、 2．凈鍋上火，放入化豬油燒熱，倒入河蟹、姜片、蔥節(jié)、泡椒節(jié)炒出香味，摻入清水，燒開(kāi)后改小火慢熬，待湯汁熬成乳白色時(shí)，再下入苦筍、黃瓜，調(diào)入精鹽、胡椒粉、味精，略煮，即可起鍋裝入湯盤中，略擺整齊即成。

7、 河蟹燒年糕 開(kāi)放分類： 美食、飲食、生活、烹飪、食譜 主料：河蟹 輔料：水磨年糕 調(diào)料：小蔥、姜、料酒、雞精、鹽、白糖、甜面醬、醬油 烹制方法： 將河蟹去泥洗凈放入鍋中煮熟，取出改刀，年糕切片放入鍋中煮熟待用，蔥切末； 2、坐鍋點(diǎn)火加底油，放入姜末煸香，放入河蟹、加料酒、雞精、鹽、白糖、甜面醬、老抽、高湯，燒兩分鐘后加入年糕片，收干湯汁，撒上少許蔥花即可。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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