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雪月餅 元祖(雪月餅)

導(dǎo)讀 關(guān)于雪月餅 元祖,雪月餅這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!1、類似冰皮月餅。2、與普

關(guān)于雪月餅 元祖,雪月餅這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!

1、類似冰皮月餅。

2、與普通月餅不同的是,雪月餅的餡是冰淇淋的。

3、以元祖的最為著名。

4、本人推薦最最好吃的就是:元祖月餅--星空限量版~水果優(yōu)酪冰淇淋,包裹新鮮水果冰晶,加上Q滑的外皮,一口咬下即可享受三層美味。

5、哈根達(dá)斯也有雪月餅。

6、價格都比較昂貴!而且一定要盡快食用~不然冰淇淋就會化掉。

7、家庭簡易做法:餅皮材料:糯米粉 60g 玉米淀粉 60g 白糖 30g 橄欖油 20g(最好使用無鹽奶油) 水 160ml 手粉用熟糯米粉餡料:綠茶冰激淋、可可冰激淋說明: 用無鹽奶油比較香而且粘性好于用色拉油,不過我連有鹽的都給使完了,只好用橄欖油,顏色上略黃粘性也差些。

8、 2、30g糖足夠甜度,再多就發(fā)膩了。

9、有糖粉的直接用糖粉,另外,用代糖也可以。

10、 3、水量要跟據(jù)所購粉類的吃水量稍做增減,可以先少加些,其余的煮開放涼備用。

11、做法: 準(zhǔn)備一塊速凍板鋪上油紙,和冰激淋勺一起放到冷凍室里凍一會,取出迅速將冰激淋用勺舀成球形,排在速凍板上放回冷凍室凍硬。

12、沒有凍板的找塊大小合適的金屬平板代替。

13、金屬平板也沒?那就用盒蓋啊什么的,反正平的就行啦。

14、 2、糯米粉用小火炒熟至微黃,一定要注意火候別糊了。

15、也可以用微波爐高火加熱1分45秒左右。

16、3、玉米淀粉加水拌勻,小火煮至半透明狀,隔水加蓋放涼。

17、 4、白糖放到干磨機(jī)里打成粉狀,揉入淀粉團(tuán),再加入熟糯米粉揉成不粘手的粉團(tuán),其間用備用的冷開水調(diào)節(jié)柔軟度。

18、干了加水,稀了加面。

19、loooool 5、加入溶化的奶油揉勻,揉好的餅皮要像耳垂差不多柔軟,硬了不好包。

20、分劑,每只20g揉圓,入冷藏室冰1小時以上。

21、如果放到0度冷藏室更好。

22、 6、將一份餅皮和一份冰激淋取出像包湯圓一樣迅速包成團(tuán),放回速凍板排放。

23、 7、餅?zāi)⑹址?,將月餅坯分別壓制成型,迅速包入保鮮膜內(nèi),裝密封盒入冷凍室保存說明: 動作一定要迅速,不然冰激淋就化完蛋了。

24、最好在冰箱邊操作,現(xiàn)取現(xiàn)用。

25、盡量不用手拿取冰激淋而是用凍過的叉,以免手溫加速溶化。

26、 2、因為是生吃的,所有操作中接觸到的東西都要保證清潔。

27、手也要干凈,或者戴上干凈的食品加工用手套。

本文分享完畢,希望對大家有所幫助。

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