導(dǎo)讀 關(guān)于魚翅是什么魚的翅膀，魚翅是什么這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、魚翅又稱鮫
關(guān)于魚翅是什么魚的翅膀，魚翅是什么這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、魚翅又稱鮫魚翅、鮫鯊翅、沙魚翅、金絲菜等，具體指鯊魚鰭中的細(xì)絲狀軟骨，由鯊魚的胸、腹、尾等處的鰭翅干燥制成。
2、擴(kuò)展資料鯊魚軟骨魚類，鰭骨形似粉絲。
3、魚翅之所以能食用，是因?yàn)轷忯~的鰭含有一種形如粉絲狀的翅筋，其中含80%左右的蛋白質(zhì)，還含有脂肪、糖類及其他礦物質(zhì)，但很難吸收，因此吃個雞蛋吸收的營養(yǎng)都比魚翅多。
4、是因?yàn)槔娲罅坎稓⒉耪滟F的烹調(diào)原料。
5、根據(jù)聯(lián)合國附機(jī)構(gòu)瀕危野生動植物種國際貿(mào)易公約大會（CITES），過去評核約370多種鯊魚中，只有大白鯊、鯨鯊及姥鯊于受瀕危絕種威脅的品種，其中鯨鯊及大白鯊魚鰭并沒有翅針，不會被用作魚翅；姥鯊魚鰭，亦即價(jià)錢極其昂貴的天九翅，近年在香港的入口量占整體遠(yuǎn)低于1%。
6、現(xiàn)時(shí)魚翅主要來自并未瀕危的藍(lán)鯊及青鯊。
7、參考資料：百度百科-魚翅。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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