導(dǎo)讀 關(guān)于千層肚有哪些做法，千層肚的介紹這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、毛肚是指牛
關(guān)于千層肚有哪些做法，千層肚的介紹這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、毛肚是指牛的瘤胃。
2、 毛肚分兩種，吃飼料長大的毛肚發(fā)黃，吃糧食莊稼長大的毛肚發(fā)黑。
3、白色的毛肚是漂過的，屬于冷凍食品；2、毛肚富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵硫胺素、核黃素、尼克酸等營養(yǎng)元素；3、毛肚是牛的副產(chǎn)品之一，雖然有不少如“爆肚”之類的傳統(tǒng)名菜，但銷量一直較低，屠宰場通常將其作為廢棄物處理。
4、擴展資料：選購毛肚時要注意，特別白的毛肚是用雙氧水、甲醛泡制三四天才變成白色的。
5、有些不法商販在制作水發(fā)產(chǎn)品時，先用工業(yè)燒堿浸泡，以增加體積和重量，然后按比例加入甲醛、雙氧水，穩(wěn)固體積與重量，并使其保持表面新鮮和色澤。
6、千層肚是牛肚子的外層。
7、市場上還有比較大片的牛肚成深綠色，那是牛肚的內(nèi)層，牛的內(nèi)層比較貴一點，一般一個牛肚加工先取的是牛的內(nèi)層，之后取的是牛肚子的外層也就是俗話說的千層牛肚，之后會剩下一些牛肚底板，也能吃但一般沒人要。
8、參考資料來源：百度百科-毛肚。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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