導讀 關于烏魚子產地,烏魚子價格這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現在讓我們一起來看看吧!1、烏魚子在制作完成前
關于烏魚子產地,烏魚子價格這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現在讓我們一起來看看吧!
1、烏魚子在制作完成前有數十道程序,才能呈現金黃通透,味道獨特的烏魚子,烏魚子達人莊國顯透過十年以上的老經驗,片片經手,人工處理,一樣都馬虎不得。
2、最特別的是以下幾個程序,有別于一般市售的烏魚子:?創(chuàng)新一:人工海水養(yǎng)殖,取代野生。
3、肉質鮮度比淡水養(yǎng)殖好創(chuàng)新二:冷風干燥,減少日曬和加工降低鹽免色素創(chuàng)新三:獨特放血法,呈現金黃色外觀多花三成工錢,仿生魚片放血,換金黃色澤想要讓烏魚子有那種讓人「才下舌尖,又上心頭」的時間滋味,是要投入無數的嘗試與心血才能換來的。
本文分享完畢,希望對大家有所幫助。
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