導(dǎo)讀 關(guān)于魚凍怎么做好吃又簡單，魚凍這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、營養(yǎng)價值如下：
關(guān)于魚凍怎么做好吃又簡單，魚凍這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、營養(yǎng)價值如下：魚凍就是膠原蛋白在溫度降至其凝固點25C以下時膠原纖維之間發(fā)生交聯(lián)而形成的。
2、膠原蛋白是高中脊椎動物體內(nèi)含量豐富的一種蛋白質(zhì)，是皮膚、軟骨、動脈管壁及結(jié)締組織中的主要成分。
3、“魚皮”含有豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素，其蛋白質(zhì)主要是大分子的膠原蛋白及粘多糖的成分。
4、“魚皮”中的白細胞—亮氨酸有抗癌作用。
5、魚皮含有豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素,其蛋白質(zhì)主要是大分子的膠原蛋白及粘多糖的成分魚的明膠，就是膠原蛋白。
6、對皮膚修補蠻好的。
7、具有預(yù)防動脈硬化、高血壓及心臟病等功效魚凍對身體沒有危害，但是要適量的吃，否則會對胃有一定的刺激。
8、擴展資料：很多地方都有吃魚凍的習慣，在云南有酸辣魚凍，北方有水晶魚凍，其實在上海，也有很多人喜歡吃魚凍，特別是紅燒鯽魚，十分鮮美但魚刺太多，不敢輕敵，雖然都吃過魚骨哽喉的苦頭，但實在又經(jīng)不住魚滋味的誘惑，真是又愛又恨又怕。
9、突然有一天發(fā)現(xiàn)，紅燒鯽魚在冷卻后的魚凍卻是另外一番的美味，用筷子夾一塊透明凝膠狀的魚凍，放在口中，由舌尖慢慢融化的一刻，不禁頓悟，魚肉之精華所在，原來是在凝凍之后。
10、參考資料來源：百度百科——魚凍。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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