白松露的功效和作用（白松露）

關(guān)于白松露的功效和作用，白松露這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、天然塊菌松露是一種主要生長在橡樹須根部附近的泥土下、一年生的天然真菌類植物。

2、種類約有30多種，其中白松露、黑松露是最美味的。

3、通常松露的外觀均是不規(guī)則形的球狀，有的小如豆，也有大如富士蘋果，切開來看，里面則是猶如迷宮般的大理石紋路。

4、由于松露對于生長環(huán)境非常挑剔，只要陽光、水量或土壤的酸堿值稍有變化就無法生長，這也是為何松露如此稀有的緣故。

5、到底松露有多貴，種植松露數(shù)十年的穆索·亨利（Mosso Henri）說，世界品質(zhì)最好的松露是產(chǎn)自意大利阿爾巴（Alba）的白松露，一公斤曾叫價3.5萬美元，再者就是產(chǎn)自法國佩利哥（Perigord）的黑松露，至少也要500美元。

6、“可以吃的白色‘鉆石’……”“嘗起來好像泥土、大蒜，聞起來像是天然氣，有些像奶酪，有些像洋蔥，可是又不像，有土腥味，吃起來像洋白菜的感覺……”“天堂的味道……”這些都是用來形容白色松露的氣味與味道的詞匯。

7、是的，白色的松露，學名Tuber magnatum, 是世界上最昂貴的食物之一。

8、如果說黑色松露的價錢與同重量的黃金相仿的話，那么能與白色松露的價錢一試高低的可能只有鉆石了。

9、白色松露比法國的黑色冬松露與佩里戈爾的松露更加稀有，也因此更加昂貴，并且只生長在意大利及克羅地亞的北部。

10、這種白松露被稱為松露中的大公爵。

11、而白松露中的佼佼者，只能在意大利的皮德蒙特地區(qū)找到，尤其是艾爾馬鎮(zhèn)的附近。

12、白松露只于每年的10月中到12月底生長。

13、要找到它們非常的困難，因為它們生長在樹根附近的土壤中。

14、松露獵人通常使用經(jīng)過訓練的獵狗來把它們嗅出來。

15、松露不能被人工養(yǎng)殖，這也是它這么昂貴的原因之一。

16、白松露的價格每年都有浮動，但是通常在每磅（453克）800到1500美元之間。

17、松露與魚子醬、香檳、牡蠣、鵝肝都標志著食物中最昂貴的奢侈。

18、它們的價格與味道一樣也是吸引眾食客的原因之一。

19、對松露來說，它傳說中壯陽的作用也為白松露更添魔幻色彩。

20、白松露經(jīng)常被稱為白鉆石。

21、原因之一就是它與鉆石一樣，在雕琢加工之前看起來平平常常，甚至有些丑陋。

22、在剛被挖出來的時候，白松露看起來好像粗笨、布滿灰塵的土豆一樣。

23、但是一旦切開，它就會展露出它大理石一般的紋路、象牙色的花紋以及它那醉人的香氣。

24、白松露天堂一般的味道主要來自它的香氣，所以它一般是不加熱的。

25、最常見的吃法是將其切成非常薄的片，與新鮮的雞蛋寬面一起盛盤然后配上調(diào)好的意大利汁，這樣的美味還是可以想象的。

26、昂貴身價松露被法國人稱做“鉆石”，其身價是與魚子醬、鵝肝醬等高級美食并列，號稱美食“天王”。

27、松露與生俱來的獨特香味更使它成為在法國菜、意大利菜中極為珍貴的調(diào)味圣品。

28、相信很多人都聽過松露這個名字，但松露究竟是什么呢？其實松露是一種真菌，一種生長在地面下的子囊菌，與櫟樹、青剛櫟樹與松樹的根形成絕對共生的形式，因此，稱為外生菌根菌（ectomycorrhizae）。

29、歷史上最大的白松露發(fā)現(xiàn)于1951年，重約4磅，當時售價為5000美元左右。

30、在第二次世界大戰(zhàn)結(jié)束不久的年代里，5000美元的珍貴程度可想而知。

31、2004年美國舉辦了一場以松露為終極食品的“松露競標會”，舉辦方利用以網(wǎng)絡視頻與紐約及洛杉磯的大餐館聯(lián)機，讓分屬兩大城的饕客們出價競標。

32、在這次拍賣會上共有三顆珍貴的奧巴松露參與拍賣，最搶眼的當屬一塊產(chǎn)自意大利北部艾爾巴、重達一公斤的白松露，而通常的松露重量僅有其十分之一，所以無比珍貴。

33、經(jīng)過美國熱門電視節(jié)目“富貴生活”的主持人推波助瀾，這塊原先標價為8000美元的白松露身價立刻被東西兩岸大廚加碼至30,000美元。

34、最終，著名影視名導演、洛杉磯巴斯提德餐廳老板皮特卡以35,000美元的天價擊敗對手，該餐廳負責人波托向歐洲日報記者表示：“重達一公斤白松露，35,000美元是值得為其付出的價碼。

35、”有趣的是，發(fā)現(xiàn)這顆大松露的9歲獵狗—根舍四世，也由其主人代表參與了本次競標。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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