關(guān)于九蒸九曬黃精的功效與作用，九蒸九曬黃精這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、黃精，分雞頭參和姜形參。
2、分九蒸九曬黃精（制黃精）和九蒸九曬酒制黃精（炙黃精）區(qū)別：制黃精的補氣效果好，炙黃精的行氣滋陰效果好制黃精制作過程：取原藥材，洗凈去雜質(zhì)，撈入甑內(nèi)或蒸籠內(nèi)，放鍋中蒸6～8小時，注意鍋中加水，蒸至黃黑色柔軟為度，曬干。
3、再放甑內(nèi)或蒸籠內(nèi)復蒸一次（反復蒸至九次，令內(nèi)外呈滋潤黑色），取出曬至八成干，投入缸內(nèi)，加蓋濕布，潤透取出，切成1分厚橫片，攤簸箕內(nèi)，日曬夜露，以干為度。
4、炙黃精制作過程：這個是參照九拙堂的做法，一般都是制黃精，這個很少有人做，比較麻煩，但是很好吃。
5、用雞頭黃精做這個效果會更好。
6、清洗干凈，拌黃酒，加10%的黃酒與凈生黃精拌勻，并悶潤至酒吸盡。
7、第一次蒸制，曬干，第一次蒸至黃精中央發(fā)虛為度（蒸制過程收集黃精汁），取出曬至外皮微干，然后將黃精拌入黃精汁和適量黃酒，并悶潤至吸盡。
8、按第一次蒸制、曬干方法，再蒸再曬至外皮微干，再拌入黃精汁、適量黃酒，如此反復蒸曬八次。
9、第二次至第八次蒸制需使用黃酒約70%用量。
10、第九次蒸制，曬干：最后將剩余（約20%用量）黃酒及黃精汁一起拌入，蒸至外表棕黑色，有光澤，中心深褐色，質(zhì)柔軟，味甜為度。
11、將蒸制合格的制黃精，曬至八成干。
12、在家做的話，柴火土灶會比較好，另外酒炙黃精需要每次都收集黃精汁，味道更好。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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