導(dǎo)讀 關(guān)于炸雞腿怎么炸才又脆又嫩面包糠，炸雞腿怎么炸才又脆又嫩這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來
關(guān)于炸雞腿怎么炸才又脆又嫩面包糠，炸雞腿怎么炸才又脆又嫩這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、雞腿洗干凈 瀝干水在雞腿肉厚的地方切幾刀，切到骨頭方便入味根據(jù)個人喜好開始調(diào)味，黑胡椒 鹽 香油 料酒 老抽。
2、用手抓一抓，讓每個雞腿都均勻的粘上調(diào)料，保鮮膜包好腌制一小時以上（我腌制了5個小時）雞蛋打散加點(diǎn)芝麻。
3、加一點(diǎn)點(diǎn)鹽淀粉加面粉各半 攪均（我用的低筋面粉）腌制好的雞腿拿一個放在蛋液里打個滾?粘滿蛋液沾好蛋液的雞腿在放入面粉里滾一滾筷子不好用，直接上手吧?一定要裹均哦再重復(fù)一次，繼續(xù)沾 繼續(xù)裹（沾完第二次蛋液之后也可以裹面包糠）鍋里放油中火燒熱。
4、然后把雞腿下鍋炸出金黃色撈出，稍微放涼一會在重復(fù)炸一次，這次油溫要稍微高一點(diǎn)。
5、一分鐘左右就可以了，時間溫度要掌握好，不要過火哦！（火太大外邊糊了里面不熟）可以撒些孜然辣椒粉味道也很美味哦溫度不能太高不然外邊糊了里面還是生的也可以煮熟了再炸各有各的味兒。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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