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硫酸鋁銨是什么粉條里面的添加劑（硫酸鋁銨是什么添加劑）

2023-02-09 04:42:48 來源：
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關(guān)于硫酸鋁銨是什么粉條里面的添加劑，硫酸鋁銨是什么添加劑這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、硫酸鋁銨主要用作面制食品的快速疏松劑，快速發(fā)酵，添加硫酸鋁銨發(fā)酵的饅頭相對于傳統(tǒng)酵母發(fā)酵的饅頭。

2、口感好、微甜，使用傳統(tǒng)酵母發(fā)酵的饅頭，因是乳酸菌起作用。

3、口感先發(fā)酸、后味甜。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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