關(guān)于油餅的家常做法怎么做，油餅的家常做法這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、千層餅的做法： 1，首先要用溫水和面,面要和的軟一些.你可以拿一雙筷子攪動干面粉，邊攪邊徐徐的加入水（這樣和成的面才能比較松軟），當攪得沒有干面的時候再用手揉成軟面團，面和好后放在溫暖處醒10分鐘。
2、 2，將醒后的面團揉好，再搟成長方形薄片，再在長方形薄片上刷油，后卷起成長條下成二或三個劑子，把每個劑子由兩頭擰擠起來，用手按扁，搟成圓型餅丕。
3、 3，平底鍋放油燒熱，后放入一餅丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待兩面都刷油餅烙制金黃色時即可出鍋。
4、 4，鍋放油，依次烙制另外的餅丕。
5、 特點：酥脆好吃，層次分明。
6、 蔥油餅的做法： 1，首先也要用溫水和面，和面方法同上。
7、 2，面和好后醒10分鐘，將小香蔥切碎與 鹽，油，花椒面拌勻，將醒好的面團搟成長方形薄片，加上蔥油，卷起，由兩頭擰擠起來，用手按扁再搟成圓型薄片 3，平底鍋放油燒熱，下入餅丕翻面烙熟即可。
8、 特點：酥脆，蔥香濃郁。
9、 糖餅和餡餅的做法： 1，和面的方法同千層餅。
10、 2，面和好后醒10分鐘，將醒好的面團下成一個個劑子，將每一個劑子揉一下按扁，后包入糖或預(yù)先調(diào)制好的肉餡或豆沙陷（包入糖的即為糖餅，包入肉餡或豆沙陷的即為餡餅），包好后按扁搟成圓型餅丕 3，平底鍋放油燒熱，下入餅丕翻面烙熟即可 發(fā)面餅的制法： 1，首先要像蒸饅頭，包子一樣發(fā)好面。
11、 2，面發(fā)好后稍醒,將醒好的面揉成軟面團后下成一個個劑子，將每個劑子按扁搟成圓型餅丕。
12、(你也可以在下成的每一個劑子里面包入糖或豆陷，再搟成圓型餅丕，這樣就成了發(fā)面糖餅和發(fā)面豆陷餅了。
13、我個人認為這樣比較好吃)。
14、 3，平底鍋燒熱，放少許油放入餅丕，用小火慢慢烙制，翻面，兩面刷油烙熟即可。
15、面粉約250克，先用開水攪拌一半的面粉－－再用涼水攪拌剩下的面粉－－把面揉成面團搟成一個大面餅涂一層油再把面餅卷起來揪成大小均勻的面劑子－－把面劑子兩頭捏緊揉成面團搟成你想要的厚度－－鍋潤油小火烙制。
16、烙好的餅一層層的，筋道而又不失柔軟。
17、主料：小麥面粉2杯輔料：泡打粉1/2茶匙酵母(干)8克調(diào)料：食鹽1茶匙香油2茶匙水3/4杯糖1茶匙黑胡椒粉1/2茶匙芝麻1茶匙植物油4茶匙細香蔥1小把做法：1.把所有列在面團下的材料混合均勻，揉成一個軟面團，蓋上蓋子/布發(fā)酵成兩倍大，用手指拽一下，不會回縮就可以了，把面團搟開，搟成大約2-3毫米厚?2.抹上香油，均勻地撒上胡椒粉，細鹽和香蔥花，然后由上至下的卷起成長條狀，切半，然后盤起成螺旋狀?3.輕輕搟開成一個圓餅?4.撒上黑芝麻，稍微壓壓，把芝麻壓入餅里，這樣比較不容易掉?5.冷鍋里均勻的倒入植物油，把搟好的面餅放入鍋內(nèi)。
18、我兩個餅一起搟好，分別放到兩個平底鍋里6.二次發(fā)酵10-15分鐘，這個步驟很重要，這樣做出來的面餅更軟宣，更好吃7.10-15分鐘后，上爐子，加蓋中火（我用了爐火6號）不必預(yù)熱鍋子，直接烙6-7分鐘，邊上開始有點金黃色的時候，翻面不必加蓋，再烙3-4分鐘，成金黃色即可建議采納，建議采納?。?！主料：小麥面粉2杯輔料：泡打粉1/2茶匙酵母(干)8克調(diào)料：食鹽1茶匙香油2茶匙水3/4杯糖1茶匙黑胡椒粉1/2茶匙芝麻1茶匙植物油4茶匙細香蔥1小把做法：1.把所有列在面團下的材料混合均勻，揉成一個軟面團，蓋上蓋子/布發(fā)酵成兩倍大，用手指拽一下，不會回縮就可以了，把面團搟開，搟成大約2-3毫米厚?2.抹上香油，均勻地撒上胡椒粉，細鹽和香蔥花，然后由上至下的卷起成長條狀，切半，然后盤起成螺旋狀?3.輕輕搟開成一個圓餅?4.撒上黑芝麻，稍微壓壓，把芝麻壓入餅里，這樣比較不容易掉?5.冷鍋里均勻的倒入植物油，把搟好的面餅放入鍋內(nèi)。
19、我兩個餅一起搟好，分別放到兩個平底鍋里6.二次發(fā)酵10-15分鐘，這個步驟很重要，這樣做出來的面餅更軟宣，更好吃7.10-15分鐘后，上爐子，加蓋中火（我用了爐火6號）不必預(yù)熱鍋子，直接烙6-7分鐘，邊上開始有點金黃色的時候，翻面不必加蓋，再烙3-4分鐘，成金黃色即可?樓上說的對。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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