關(guān)于維生素k的食物，維生素k的食物這個問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、維生素K多以葉綠醌的形式，存在于綠色蔬菜、動物肝臟、魚類、肉、乳制品之中，植物油中也含有少量。
2、其中，綠葉蔬菜含量最高。
3、綠葉蔬菜顏色越深，維生素K的含量也就越高。
4、其他食物如豌豆、雞蛋、魚、奶制品、大豆油、肉類、水果、堅果、肝臟和谷類食物等也含有較豐富的維生素K。
5、只要每天攝入500克蔬菜，其中包含300克以上的深綠葉蔬菜，就能有效預防維生素K的缺乏，維持血管和骨骼的健康。
6、值得注意的是，充分吸收維生素K需要油脂。
7、因此，食用綠葉蔬菜時盡量不要選擇生吃，用清炒或焯水后用油涼拌的方式更有助于吸收。
8、此外，過多攝入維生素K也會出現(xiàn)問題，比如孕婦可能會產(chǎn)生溶血性貧血，且其新生兒會出現(xiàn)高膽紅素血癥等；可誘發(fā)特異性體質(zhì)的老人溶血性貧血、過敏性皮炎等。
9、擴展資料：鈣是人體內(nèi)含量最大的一種礦物質(zhì)，它組成我們的牙齒、骨骼，更對人體凝血、神經(jīng)信號傳導、肌肉收縮等生理功能起到重要作用。
10、相較保健食品，近年來越來越多的人更希望從天然食物中補充鈣。
11、說到補鈣食物，多數(shù)人首先想到的是牛奶和豆腐，有類食物常常被忽視——綠葉蔬菜。
12、很多綠葉蔬菜的鈣含量在100毫克/100克上下，與牛奶的鈣含量相當，有些甚至比牛奶高出不少。
13、《中國居民膳食指南》推薦，成年人每天攝入300克奶及奶制品，大約能攝入300毫克的鈣。
14、蔬菜的推薦量為300~500克，如果全部吃綠葉蔬菜，能夠貢獻超過500毫克鈣。
15、也就是說，通過牛奶和蔬菜，就能輕松達到每日800毫克鈣的推薦攝入量。
16、需要說明的是，由于蔬菜中的鈣大多以結(jié)合形態(tài)存在于細胞壁中，再加上存在草酸、植酸等成分，鈣的吸收率可能比牛奶這一最佳補鈣食物低一些，但綠葉蔬菜在補鈣方面也有其獨特的優(yōu)勢。
17、首先，綠葉蔬菜中含有非常豐富的鎂元素和鉀元素：鎂元素本身就是骨骼、牙齒中的微量成分，而且有利于提高鈣的利用率；鉀元素供應充足能有效減少尿鈣的流失。
18、其次，對于骨骼健康而言，綠葉蔬菜還提供了一種必不可少的營養(yǎng)素——維生素K。
19、研究發(fā)現(xiàn)，維生素K能夠激活骨鈣素，促進鈣在骨骼中的沉積，從而讓鈣的作用最大化。
20、顏色越綠的蔬菜維生素K越多，對骨骼健康也越有益處。
21、最后，還可以通過一些手段提高綠葉蔬菜中鈣的吸收：烹調(diào)前預先在水中焯一下，能夠有效降低草酸、植酸等阻礙鈣吸收成分的量；烹調(diào)時少加一點醋，或者配合高蛋白的食物食用，能夠?qū)⒔Y(jié)合形態(tài)的鈣轉(zhuǎn)化為可溶性的鈣，增加吸收率；烹調(diào)時不要放太多鹽，否則影響鈣吸收。
22、參考資料來源：人民網(wǎng)-綠葉蔬菜是被忽視的補鈣高手 能提供維生素K參考資料來源：人民網(wǎng)-維生素K也是補鈣好幫手。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
標簽：
免責聲明：本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！