導(dǎo)讀 關(guān)于發(fā)面饅頭的做法大全家常視頻，發(fā)面饅頭的做法大全這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧
關(guān)于發(fā)面饅頭的做法大全家常視頻，發(fā)面饅頭的做法大全這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、饅頭發(fā)面的具體做法：（1）準(zhǔn)備食材：水200ml，酵母5g，面粉200g。
2、（2）將酵母，面粉混合倒入清水和成面團(tuán)，發(fā)酵一晚后再揉成小饅頭。
3、（3）把揉好的饅頭放進(jìn)蒸鍋里，大火蒸熟即可。
4、2、蒸饅頭成功須知：（1）和面的時(shí)候要加少許的白糖，這樣做出的饅頭面香味更足。
5、500克的面粉，放了一小勺為20克的糖，適量即可。
6、（2）面團(tuán)的第一次發(fā)酵，隨時(shí)觀察面團(tuán)的狀態(tài)，脹大發(fā)胖至兩倍大即可。
7、若發(fā)的過大，面皮開裂且有酸味，那就是發(fā)過了。
8、（3）面發(fā)好，再加入兩勺面粉繼續(xù)揉，一定要讓干面粉完全融入面團(tuán)，加面粉的比例是：10：1。
9、（4）整型前一定要將面團(tuán)內(nèi)的氣泡排盡，蒸出的饅頭才細(xì)致光潔。
10、整型后的饅頭坯子，也要再次的發(fā)酵漲胖，蒸出的饅頭才漂亮。
11、（5）關(guān)火后要讓饅頭在鍋里停留3-4分鐘，緩緩氣，才可打開鍋蓋。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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