導(dǎo)讀 關(guān)于做包子的配方和做法，做包子怎么發(fā)面才松軟發(fā)面的方法這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看
關(guān)于做包子的配方和做法，做包子怎么發(fā)面才松軟發(fā)面的方法這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、和面比例一般500克面粉，加入4克酵母和2克泡打粉。
2、2、然后將面團(tuán)放在溫暖濕潤的地方，慢慢等待發(fā)酵，一般發(fā)酵達(dá)到原來的兩倍大就好了。
3、3、揉好的面團(tuán)就可以包包子了，包好之后不要立馬去蒸。
4、4、在搟皮時(shí)，面團(tuán)里面的空氣被排干凈了，馬上蒸的話面團(tuán)遇到高溫容易回縮，失去活性，蒸出的包子外皮就不蓬松了。
5、5、蒸制包子時(shí)間要根據(jù)包子餡的種類而定，一般素餡包子不要超過15分鐘即可，肉餡包子20分鐘即可。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
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