關(guān)于山藥怎么吃好有幾種吃法，山藥怎么吃這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、稀飯 將山藥去皮切成小丁與淘好的的大米下鍋一起煮熟即可。
2、還可以添加燕麥片、豆類等等，好吃又保健。
3、 2、排骨山藥 將排骨剁成一寸長(zhǎng)的塊，山藥去皮切成滾刀塊。
4、蔥姜爆鍋候加入排骨翻炒，待其變色后，加入山藥塊，加入料酒添湯燉熟即可。
5、此菜醬油不要放得太多。
6、 3、山藥萵筍炒蝦球 將山藥、萵筍去皮切成平行四邊形的薄片，蝦仁在外面切一下，取出沙線。
7、將山藥片、萵筍片下開水中焯一下?lián)瞥觯?注意時(shí)間不要過長(zhǎng)，否則口感不脆)再將蝦仁下鍋略焯。
8、起油鍋，用蔥姜蒜爆鍋，加入山藥、萵筍片和蝦球翻炒，調(diào)好口味，淋幾滴香油即可出鍋裝盤。
9、 4山藥燉牛腩 特點(diǎn):牛腩入口即化，與山藥味道巧妙融合。
10、 備料時(shí)間:8分鐘 烹調(diào)時(shí)間:25分鐘 原料:山藥、牛腩。
11、 調(diào)料:八角、蔥、姜、料酒、糖、味精、鹽、雞精、剁辣椒。
12、 做法: 1.山藥洗凈去皮切塊，牛腩切小塊焯水去浮沫。
13、 2.鍋中放油，先將八角炸香，再煸蔥姜塊，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高壓鍋中煮20分鐘取出。
14、 3.鍋中放油，倒入牛腩，再加入山藥、糖、剁辣椒、味精、鹽、雞精調(diào)味，一同燉至軟爛入味即可。
15、 5什錦山藥粒 特點(diǎn):色彩鮮艷，口感脆嫩。
16、 備料時(shí)間:5分鐘 烹調(diào)時(shí)間:5分鐘 原料:山藥、青紅椒、罐裝玉米粒。
17、 調(diào)料: 糖、味精、鹽、水淀粉、鮮湯(可用水替代)。
18、 做法: 1.山藥去皮洗凈、青紅椒洗凈，將它們切成玉米粒大小的丁。
19、 2.鍋中加水，水開時(shí)將山藥粒和青紅椒粒焯水。
20、 3.鍋中放少許油，下山藥粒和青紅椒粒，翻炒片刻后加少量鮮湯。
21、 4.然后加入糖、味精、鹽，最后用水淀粉勾芡即可。
22、 6山藥熘肉片 特點(diǎn):又滑又嫩，味道咸鮮。
23、 備料時(shí)間:5分鐘 烹調(diào)時(shí)間:5分鐘 原料:山藥、干木耳、豬里脊。
24、 調(diào)料:料酒、糖、鹽、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、蔥末。
25、 做法: 1.山藥去皮洗凈縱切一分為二，然后斜刀切片;干木耳用水泡軟，去根洗凈。
26、 2.里脊肉切薄片，加鹽、味精、料酒、蛋清、水淀粉上漿。
27、 3.鍋燒熱，倒入少量涼油涮鍋后倒出，再倒入涼油，油溫2~3成熱時(shí)下肉片滑嫩，同時(shí)下山藥片、木耳滑熟，倒出控油。
28、 4.鍋中留少許油，煸香蔥花，加料酒、水、鹽、味精、糖、胡椒粉調(diào)味，用水淀粉勾芡，再倒入剛做好的菜料翻炒均勻即可。
29、 7拔絲山藥 特點(diǎn):香甜酥脆，每塊山藥間都可以拔出細(xì)長(zhǎng)晶亮的糖絲。
30、 備料時(shí)間:3分鐘 烹調(diào)時(shí)間:5分鐘 原料:山藥。
31、 調(diào)料:綿白糖、干淀粉。
32、 做法: 1.山藥洗凈去皮切成棱形塊，控水后蘸干淀粉，然后下油鍋炸至金黃色撈出。
33、 2.將鍋洗凈，放少許油，加入綿白糖及少量水用小火炒勻。
34、 3.當(dāng)糖液炒至黃色時(shí)倒入剛炸好的山藥塊，翻炒均勻。
35、 4.最后盛入抹過涼油的盤中即可 二 吃山藥 的好處: -----健康的蔬菜 山藥(Dioscoreaspp.)為薯蕷科薯蕷屬蔓性植物，俗名淮山，其食用部位為地下之塊莖(擔(dān)根體)，山藥營(yíng)養(yǎng)成份甚為豐富，塊莖富含多種人體必需胺基酸、蛋白質(zhì)及淀粉，另具粘液質(zhì)、尿囊素、膽堿、纖維素、維生素A、BB2、C、及鈣、磷、鐵、碘等礦物質(zhì)。
36、山藥之塊莖自古以來即供藥用，「神農(nóng)本草經(jīng)」列為上品，其性平、涼潤(rùn)、味甘而無毒，能健脾胃、補(bǔ)肺腎，主治泄瀉久痢、消渴、虛勞、咳嗽、遺精及小便頻仍等，民間用為滋養(yǎng)強(qiáng)壯藥，另具祛痰功效，傳統(tǒng)名方如六味丸、八味丸、參苓白術(shù)散，以及坊間之四神湯中即有山藥。
37、山藥除了具備上述功效外，因山藥生性強(qiáng)健，無嚴(yán)重病蟲害，亦是一種嗜口性絕佳之健康蔬菜。
38、山藥品種略可分為二類，一類為塊狀山藥，分布于熱帶及亞熱帶，薯形大，產(chǎn)量高，生育快速。
39、另一類為長(zhǎng)形山藥，原分布于中國(guó)大陸及日本等溫帶地區(qū)，莖蔓較為纖細(xì)圓形，葉較狹長(zhǎng)，塊莖形如長(zhǎng)棍棒為其特點(diǎn)，品質(zhì)極為優(yōu)異，產(chǎn)量較塊狀山藥低，在中藥方中常被當(dāng)做強(qiáng)壯補(bǔ)品，售價(jià)很高。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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