關(guān)于米線怎么做好吃簡(jiǎn)單又好做的米線，米線怎么做好吃這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、======================================================================樓主你好麻辣肉醬米線米線。
2、米線的質(zhì)地非常重要。
3、上海很難買(mǎi)到正宗的米線。
4、我跑了很多地方，在歐尚超市買(mǎi)到15元3斤的江西干米線，需要回來(lái)自己發(fā)。
5、發(fā)的技術(shù)很重要，如果發(fā)不好，吃起來(lái)口感差很多。
6、我嘗試了各種方法，這個(gè)方法最好:用電飯煲或帶保溫的電火鍋燒一升多水，燒開(kāi)后切斷電源，放入三兩干米線，攪拌均勻蓋好蓋子。
7、兩小時(shí)候后米線就變得又肥又白了，完全不象干米線那樣黑黑瘦瘦。
8、這一步非常關(guān)鍵，不要采用包裝上的制作方法。
9、2、湯料制作。
10、原料:超市可買(mǎi)到?jīng)_湯的紫菜蝦皮湯原料、雞味高湯原料(瓶裝的，一次放兩勺)、黑木耳、青菜葉。
11、制作過(guò)程非常簡(jiǎn)單，油燒熱放入姜片，倒水，燒開(kāi)后放入紫菜蝦皮湯原料、雞味高湯原料、洗凈的黑木耳。
12、再次開(kāi)后放入米線及青菜葉，燒開(kāi)立即斷火。
13、米線切不可煮燉，發(fā)的過(guò)程已經(jīng)將其泡熟。
14、3、麻辣肉醬的制作。
15、如果不喜愛(ài)吃辣，這一步就不用做了。
16、直接吃米線也已經(jīng)很鮮美。
17、原料:肉泥，花椒，豆油，四川油辣子。
18、步驟:油燒熱后放入花椒，這一步也很關(guān)鍵，是麻味的來(lái)源。
19、如果喜歡很麻的感覺(jué)，就多放花椒。
20、花椒炸至香味飄出，即可將其從油中撈出，油再次熱后，放入姜片，肉泥，抄熟，再放入四川油辣子，把肉醬搬成紅色，出鍋即是香味濃郁的麻辣肉醬。
21、由于油辣子本身就很咸，且有其他調(diào)料在其中，就不需要再放其他任何調(diào)料。
22、我很喜歡吃辣，上海的油辣子大都不太辣，不夠勁。
23、我找了很久才找到這個(gè)夠我味覺(jué)的油辣子。
24、4、米線出鍋后，澆上肉醬拌勻，就可以好好享受拉。
25、喜歡咸的話再加入什錦醬菜。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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