竹鞭做工藝品（竹鞭）

關(guān)于竹鞭做工藝品，竹鞭這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、竹蓀母雞湯 這倒真是再簡單不過的菜了，只要原料夠好--真正的土養(yǎng)的老母雞，而且不要超過三斤的那種。

2、 將土養(yǎng)老母雞去毛、淘盡內(nèi)臟、減去雞屁股并洗凈雞身后，先燒滾一過水，將老母雞整個(gè)兒地浸在滾水中焯去血腥氣，撈出后沖一下。

3、 砂鍋中一次性加滿水，放入老母雞，加拍松的生姜塊一個(gè)、料酒一小勺，先大火燒開后，用小火慢慢燉。

4、燉雞時(shí)，為了防止湯水溢出，可以在砂鍋上架兩根竹筷，再蓋上鍋蓋。

5、大約三小時(shí)后，雞湯已經(jīng)呈現(xiàn)金黃色。

6、這時(shí)可以將已經(jīng)用水發(fā)過的竹蓀切段，投入雞湯中，再燉，等竹蓀充分浸潤了雞湯的味道后，根據(jù)個(gè)人口味加鹽，關(guān)火，撒一點(diǎn)點(diǎn)蔥花增香，就可上桌了。

7、 要點(diǎn):給雞焯水時(shí)不要弄破雞皮;水發(fā)竹蓀要多浸泡一會(huì)兒，才會(huì)去除那股怪味兒，竹蓀不要放多，否則會(huì)奪雞湯的鮮味;如果老母雞肚子里油很多，要挖出來扔掉一點(diǎn)，尤其是在夏天對于喜歡清淡的人來講。

8、 竹蓀紅螺湯 功效: 養(yǎng)肝明目，溫中補(bǔ)腎。

9、 來源: 保健湯菜大全 出處: 中華藥湯譜 用 料 紅螺肉400克，豌豆苗50克，竹蓀10克，料酒、精鹽、味精、蔥段各適量。

10、 制 法 將紅螺肉洗凈切片，放沸水鍋中焯透撈出。

11、竹蓀用清水泡軟，洗去泥沙，切去兩頭，再用清水漂洗成白色時(shí)撈出，切成段。

12、豌豆苗去雜洗凈。

13、坐鍋加清水，放入竹蓀、料酒、精鹽、螺片，燒煮開后放入豆苗、蔥段，略煮片刻，加味精起鍋。

14、 用 法 每周1~2劑，分?jǐn)?shù)次服用，用量不限。

15、 注 釋 紅螺肉含豐富的蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽及多種維生素，性味甘涼，具有清熱明目的作用。

16、配以山珍之品竹蓀，不僅味鮮美，而且有較高營養(yǎng)價(jià)值。

17、 適應(yīng)癥: 脾胃虛弱，神經(jīng)衰弱，視物不清等癥。

18、 類別: 藥膳 竹蓀燴雞腰 【所屬菜系】 【菜肴口味】清香 【涉及食材】蔬菜 山珍 【特點(diǎn)】 1.竹蓀，是云南名貴野生食用菌，素有“真菌之花”、“菌中皇后”等美稱。

19、初時(shí)菌體呈卵球形，白色或淡紫褐色，成熟時(shí)包被破裂，伸出筆狀孢托。

20、菌蓋鐘形，有顯著網(wǎng)絡(luò)，頂端平、有孔口，上有暗綠色粘液狀微臭的孢體。

21、菌幕白色，似如長裙。

22、生長在濕熱地區(qū)的竹林落葉層下，常于夏秋季節(jié)采摘食用。

23、 2.竹蓀，色澤潔白，口感軟脆，鮮美清香，富含營養(yǎng)。

24、據(jù)測定，干品含粗蛋白質(zhì)15~22.2%，粗脂肪2.6%，碳水化合物，以及16種氨基酸，其中的谷氨酸達(dá)1.7%。

25、谷氨酸是味精的主要成份，這是竹蓀味道鮮美的原因。

26、竹蓀食法多樣，更宜于做湯。

27、竹蓀燴雞腰，色澤協(xié)調(diào)，雞腰肥爛，竹蓀脆嫩，清淡適口。

28、是云南高級筵席湯菜之一。

29、 【原料】 雞腰…………200克 精鹽……………8克云腿……………30克味精……………2克胡蘿卜…………30克胡椒粉…………l克干竹蓀…………30克雞清湯………500克蒸蛋黃糕………30克芝麻油…………5克萵筍……………30克 【制作過程】 1.干竹蓀用涼水漲發(fā)，淘洗干凈，再用涼水發(fā)透，撈入熱水鍋中氽后，取出改刀。

30、胡蘿卜、萵筍分別在熱水鍋中焯熟，過涼，切成象眼塊。

31、云腿、蒸蛋黃糕切片。

32、 2.雞腰清洗干凈，用雞清湯氽熟，撈入冷水中過涼。

33、用刀從雞腰中間劃一道口，撕去薄膜，沿刀日再平片為兩半，入碗，加雞清湯l00克，鹽2克，上籠蒸10分鐘。

34、 3.炒鍋置旺火，注入雞清湯400克，依次下云腿、蒸蛋黃糕、胡蘿卜、萵筍，燒開后撇去浮沫，將竹蓀擠去水分放入，加鹽6克、味精、胡椒粉調(diào)味，起鍋入湯碗，將蒸好的雞腰連汁倒入，淋上芝麻油即成。

35、 〔工藝關(guān)鍵〕 竹有用涼水泡約2~3小時(shí)，脹透后，用清水反復(fù)洗凈泥沙和雜質(zhì)，即可用涼水泡上待用。

36、 竹蓀銀耳湯 竹蓀銀耳湯 原料:干竹蓀25克，干銀耳20克，冰糖200克。

37、 刀工成型: 用冷水將竹蓀、銀耳分開泡發(fā)，摘蒂去泥洗凈;將竹蓀切成5厘米的長段，混銀耳用溫水漂洗幾遍。

38、 烹調(diào)方法:煮。

39、冰糖用水溶化，撇去浮沫放入竹蓀、銀耳煮熟，裝碗即成。

40、 風(fēng)味特色:湯汁清亮，竹蓀松脆，銀耳細(xì)糯。

41、 技術(shù)要領(lǐng):煮制時(shí)不要讓竹蓀過爛。

42、 香酥竹蓀魚 原料:干竹蓀、凈魚肉、雞蛋、鹽、雞精、淀粉、面包糠、芝麻、椒鹽、食用油 制法: 1.將干竹蓀用水泡開，切成5厘米長的段; 2.將凈魚肉剁成茸，加入鹽、雞精攪拌均勻，再將魚茸放入竹蓀中間，蘸上雞蛋液、面包糠、芝麻待用; 3.坐鍋點(diǎn)火倒油，油溫6成熱時(shí)，放入竹蓀魚，炸至金黃色時(shí)撈出，食用時(shí)蘸椒鹽即可。

43、 特點(diǎn):外酥里嫩功效:竹蓀脆嫩爽口、香氣濃郁，是我國國宴及高級宴席的名貴菜肴。

44、竹蓀中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，具有活血、健脾、助消化之功效，并對咳嗽、高血壓、高血脂等患者有預(yù)防的作用。

45、 竹蓀白菜元子湯 材料:白菜、豬肉泥、竹蓀、香菇、青筍、黃瓜、胡蘿卜 調(diào)味料:鹽、高湯 做法 將竹蓀用水泡一下，切成段，黃瓜、胡蘿卜、青筍去皮洗凈，切成大片，待用。

46、 2、選2張白菜葉用開水略燙一下。

47、用燙過的白菜葉包住調(diào)好味的豬肉泥，裹成條狀，下鍋用小火煮約5分鐘，起鍋后切成段。

48、 3、鍋內(nèi)放適量高湯，下入竹蓀段、黃瓜片、青筍片、胡蘿卜片煮開，放入做好的白菜元子煮沸即可。

49、 竹蓀肝糕 [制作原料]豬肝、竹蓀、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、料酒、雞蛋、清湯。

50、 [烹飪方法] 把肝打碎，過籮，加蔥姜水、鹽、味精、蛋清上屜蒸，蒸好的肝糕取出來放入容器、注入清湯、放入竹蓀。

51、 [特點(diǎn)]肝糕細(xì)嫩、味道鮮美、有滋補(bǔ)和補(bǔ)血的功效。

52、 雞茸竹蓀湯 基本材料 雞脯肉150克，水發(fā)竹蓀350克，鹽、香菜葉、豆苗葉、黃瓜皮、胡蘿卜雞蛋清、高湯、水發(fā)香菇、豬油。

53、 制作:將雞脯去筋切成條，加工成茸泥，再加鹽、雞蛋清攪勻上勁。

54、把水發(fā)竹蓀剪開切成象眼片，胡蘿卜切末，黃瓜皮切細(xì)絲，香菇切成花盆形狀。

55、取小湯匙12把抹上豬油，再把茸放里面抹平，裝飾上香菜葉、豆子葉、胡蘿卜末，黃瓜皮絲、香菇花盆塊，做成各種花形，上籠蒸3分鐘取出備用。

56、把竹蓀焯一遍，再用高湯氽一下放入湯盆內(nèi)。

57、再把蒸好的雞茸浮入湯中即可。

58、 蟹肉竹蓀扒蘆筍 原料:蟹肉、蟹黃50克，竹蓀200克，蘆筍200克。

59、高湯100克，鹽、味精、料酒量。

60、制作方法: 1.蘆筍選粗細(xì)均勻切成兩寸的段(只用前端)，竹蓀用涼水泡透，擇洗干凈，切成一寸的段。

61、 2.蘆筍用水燙透，鍋內(nèi)放油，放入蘆筍，用芡湯炒勻。

62、 3.將竹蓀泡發(fā)后，放入高湯煨一會(huì)兒撈出，然后穿入蘆筍擺好。

63、 4.鍋內(nèi)放油，煸蟹黃、蟹肉，加入料酒、高湯、鹽、味精、雞粉蘆筍，勾芡打，再澆在擺好的蘆筍上即成。

64、 竹蓀魚元湯 原料:竹蓀25克，魚茸500克，菜心25克，清湯1000克，精鹽5克，味精5克，料酒10克，生姜10克，蔥5克。

65、 制作:竹蓀經(jīng)漲發(fā)后漂洗干凈待用;將魚茸擠成魚元人鍋余熟，菜心切成橄攬形入鍋燙熟，清湯吊干凈燒開放人竹蓀、魚元、菜心，調(diào)味即成。

66、 特點(diǎn): 竹稱清香，魚元色白鮮嫩。

67、 竹蓀素燴 【 主 料】:竹蓀1兩、蘑菇2只、四季豆半兩、筍片半兩、黑木耳及胡蘿卜花少許 【調(diào) 料】:鹽3分、素易鮮2分 【作 法】:竹蓀用水泡開后切段、蘑菇切片、四季豆入油鍋拉油后與其他原料一起焯水瀝干。

68、鍋內(nèi)放入一杯水，加入原料調(diào)味略燒后勾薄成。

69、 【特 點(diǎn)】:清香爽口 柴把竹蓀卷 主料:竹蓀8條 芹菜 2根 金針菇 1把 香菇 2朵 胡蘿卜少許 湯 1碗 調(diào)料:鹽 10g 雞粉 5g 水淀粉 10g 制作方法: 竹蓀泡軟，切頭、尾卷成筒形，氽湯備用。

70、 2、胡蘿卜去皮，先煮熟再切絲;香菇切條;金針菇切根，洗凈; 芹菜燙水至軟，切成細(xì)長條。

71、 3、把金針菇、香菇條與胡蘿卜條放入竹蓀中卷起，用芹菜段系緊，排放于碗中，加入清湯及調(diào)料蒸5-6分鐘。

72、 4、盛出，排于盤中，用原來的湯汁以水淀粉勾芡淋上即可。

73、 云片竹蓀湯 主料:鵪鶉蛋、竹蓀 輔料:火腿、香菜 調(diào)料:雞湯、鹽、雞精、料酒、雞油 做法: 將竹蓀用溫水泡開洗凈切成象眼片，火腿切末，香菜葉洗凈; 2、取湯匙十把，里邊沫上一層雞油，每把湯匙中磕入一個(gè)鵪鶉蛋，上面放上火腿末、香菜葉放到蒸鍋中蒸5分鐘后取出晾涼，去掉湯匙，將鵪鶉蛋放入開水中焯一下?lián)瞥鲅b入湯盤中待用; 3、坐鍋點(diǎn)火放入高湯，加入雞精、料酒、鹽、竹蓀片，待開鍋后倒入裝有鵪鶉蛋湯盤中即食。

74、 特點(diǎn):形狀美觀，竹蓀脆嫩，湯清味鮮。

75、 香酥竹蓀魚 主料:干竹蓀、魚肉 輔料:雞蛋 調(diào)料:鹽、雞精、淀粉、面包糠、芝麻、椒鹽、食用油 做法: 將干竹蓀用水泡開，切成5厘米長的段; 2、 將凈魚肉剁成茸，加入鹽、雞精攪拌均勻，再將魚茸放入竹蓀中間，蘸上雞蛋液、面包糠、芝麻待用; 3、 坐鍋點(diǎn)火倒油，油溫6成熱時(shí)，放入竹蓀魚，炸至金黃色時(shí)撈出，食用時(shí)蘸椒鹽即可。

76、 特點(diǎn):外酥里嫩。

77、 提示:竹蓀脆嫩爽口，香氣濃郁，是我國國宴及高級宴席的名貴菜肴。

78、竹蓀中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、具有活血、健脾、益胃助消化之功效并對咳嗽、高血壓、高血脂等有預(yù)防的作用。

79、 竹蓀鴿蛋莼菜湯 原料:竹蓀100克，莼菜50克，鴿蛋12個(gè)。

80、 調(diào)料:高湯1000克，鹽3克，蘑菇精2克，胡蘿卜2片。

81、 做法: 1.竹蓀洗凈切段，鴿蛋煮熟去殼，莼菜和胡蘿卜焯水。

82、 2.鍋中倒入高湯燒開，放入所有原料和調(diào)料，煮5分鐘即可。

83、 特點(diǎn)與功效:竹蓀減肥健身，鴿蛋滋陰養(yǎng)顏，加上亦有抗癌功效的西湖莼菜，營養(yǎng)相得益彰，口感清香宜人。

84、 提示:煮高湯時(shí)大火燒開，再轉(zhuǎn)中小火煮原料。

85、 竹蓀炒肉片 竹蓀100克，豬瘦肉250克。

86、將二者洗凈，切片;先油爆肉半分鐘，倒人竹蓀，加適量水和精鹽，炯熟即可。

87、此肴具有潤肺益胃的功效，適用于肺燥于咳，口渴，納差等病癥。

88、 竹蓀爆肚皮 竹蘇50~10O克，豬肚500克。

89、將豬肚洗凈，先用高壓鍋燒至7~8分熟，起鍋切片;竹蓀切片，用食油爆肚片，片刻加入竹蘇，再加適量精鹽、料酒稍燜，人蔥段、姜片，燜熟即可。

90、此肴具有益胃補(bǔ)中的功效，適用于氣虛陰虧之人食之。

91、 竹蓀燒魚塊竹蓀100克，草魚1條(約500克)，姜、蔥各適量。

92、將草魚洗凈，去鱗片、腸雜，切塊;竹蓀洗凈切片;先燒魚塊至八成熟，人竹蓀、蔥段、生姜、料酒等，加精鹽稍燜即可。

93、此肴具有補(bǔ)益脾胃的功效，適用于體質(zhì)虛弱，脘腹脹滿，納差，四肢倦怠等病癥。

94、 竹蕈鴨子湯 竹蓀150克，鴨1只(約750克)。

95、將鴨子脫毛洗凈，除內(nèi)臟，切塊;竹蓀亦切塊;先用高壓鍋將鴨子燒至八成熟，人竹蓀，放精鹽燉熟即可。

96、此湯具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤肺清熱的功效，適用于陰虛肺熱，體弱氣喘之人食之。

97、 龍井竹蓀 主料:干竹蓀16個(gè)。

98、 配料:魚茸100克，豌豆32粒，水發(fā)發(fā)菜少許，熟火腿末、油菜末各少 許，豆苗少許，雞蛋清2個(gè)。

99、 調(diào)料:料酒10克，精鹽2克，干玉米粉10克，清湯1250克，熟豬油5克。

100、 做法: 1.將竹蓀放入盆中，注入溫水浸泡30分鐘，用清水沖洗數(shù)遍。

101、如竹蓀顏色過黑，可加入少許精鹽揉搓幾下，用清水沖洗干凈。

102、 2.將約2寸長的上半部竹蓀(其余不用)放在平盤中，在莖部根上撒些干玉米粉。

103、 3.將雞蛋清倒入平盤中，用筷子抽起，呈雪白泡沫狀。

104、將魚茸放入碗中，加入炒酒、精鹽、熟豬油各少許，攪拌上勁后再放入雞蛋清和玉米粉，攪拌成糊。

105、 4.將魚茸糊擠成長約8分的龍井魚身子，放在竹蓀的撒有玉米粉的部位，用兩粒豌豆安在魚頭兩側(cè)做眼睛，背上撒些發(fā)菜、火腿末、油菜末，即成龍井竹蓀。

106、按以上方法做16個(gè)，上屜蒸熟，取出，放在海碗內(nèi)。

107、 5.另坐鍋，注入清湯，燒開后撇去浮沫，加入料酒、精鹽，澆在海碗內(nèi)即成。

108、 竹蓀牛鞭 『原料』 黃牛鞭1根(約750克)，白菜苞20個(gè)，竹蓀50克，枸杞5克，花生油100克，鹽、味精適量，糖10克，紅葡萄酒50克，番茄醬50克，辣椒油25克，香油5克，姜20克，蔥25克，肉桂5克，八角5克，草果3克，白蔻3克，干紅椒50克，濕淀粉25克。

109、 『制作過程』 牛鞭下冷水鍋煮2小時(shí)，剖開刮洗干凈，切6厘米長，1.5厘米粗的條，再入冷水鍋燒開撈出。

110、菜心洗凈，竹蓀水發(fā)，枸杞泡發(fā)。

111、蔥姜洗凈拍破。

112、2、鍋內(nèi)放油，下番茄醬、姜、蔥、肉桂、干紅椒、八角、草果、白蔻煸炒，再下入牛鞭，烹紅葡萄酒，放鹽、味精、白糖，用砂鍋加清水煨爛，揀出蔥、姜、肉桂、八角等香料。

113、3、菜苞炒熟入味，竹蓀切5厘米長的段氽水。

114、牛鞭倒入炒鍋收濃湯汁，勾芡，淋辣椒油和香油，裝入盤中，撒枸杞、蔥段即可。

115、 竹蓀野菌燒雞 原料:凈土雞、水發(fā)竹蓀、鹽漬牛肝菌、雞縱菌、鹽、雞精、味精、胡椒粉、老姜、大蔥、料酒各適量。

116、 制作程序: l 雞洗凈，改刀成5 厘米見方的塊;竹蓀擇去老殘部分，切成3 厘米的片;野菌用清水透去鹽，余煮后切成05 厘米厚的片待用。

117、 2 雞塊下姜、蔥鍋內(nèi)爆香，烹人料酒，摻鮮湯吃味后下野菌，燒沸去掉浮沫，用小火漫燒至雞肉把軟時(shí)，下竹蓀、香油收汁起鍋 3 裝盤時(shí)，將竹蓀放上面，其他放下面，成寶塔型即成。

118、 操作要領(lǐng):下野菌后，應(yīng)改小火慢燒;竹蓀在要起鍋時(shí)下，否則汁不清爽，竹蓀易被燒爛 操作要領(lǐng): 竹蓀含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及多種氨基酸和維生素，具有滋補(bǔ)強(qiáng)身、益氣補(bǔ)腦、養(yǎng)神健體的功效。

119、此外，還有減少體內(nèi)脂肪貯積的作用。

120、竹蓀與野菌同用，加上雞肉的補(bǔ)益作用，可作為氣血不足、高血壓、高膽固醇、冠心病、動(dòng)脈硬化及癌癥病人的營養(yǎng)保健菜肴。

121、 如意竹蓀 【主料】水發(fā)竹蓀150克，雞脯肉100克，肥膘50克，鮮蘑末、火腿末各10克，莞豆苗少許。

122、 【調(diào)料】濕淀粉、料酒各10克，鹽、面粉各少許，雞蛋清30克，清湯250克，蔥姜水適量。

123、 【制作過程】 (1)雞脯、肥膘剁成泥，調(diào)入蛋清、蔥姜水、鮮蘑末、料酒、鹽，制成雞泥，豆苗切成末。

124、 (2)發(fā)好竹蓀用開水氽一下，用刀豎劃開去掉尖部，平鋪在盤中，灑上少許面粉，抹上一層雞泥，火腿茸、豆苗末分灑兩頭，再從兩端卷至中間，用淀粉粘住，蒸5分鐘取出，裝在湯盤中。

125、 (3)勺中放入清湯、鹽、料酒、姜水，調(diào)好口味，燒開，澆在湯盤中即可。

126、 【特點(diǎn)】湯鮮味美，營養(yǎng)豐富。

127、 竹蓀白果 材料: 油菜600克、竹蓀40克、白果罐頭1罐 調(diào)味料: A料:糖、鹽、黃酒各2小匙 B料:高湯1碗，鹽、糖、黃酒各適量 做法: 1.竹蓀放入碗中，加冷水泡軟撈出，剪成5厘米長的小段;油菜洗凈，放入沸水中加A料燙熟，撈出瀝干水分，待涼后鋪入盤底備用。

128、 2.鍋中倒入B料煮開，放入竹蓀煮至透明，撈出，盛入油菜上;鍋中湯汁繼續(xù)煮沸，放入白果煮熟，盛出，淋在竹蓀上，即可端出食用。

129、 扒竹蓀帶底 特點(diǎn):營養(yǎng)豐富，滋味互補(bǔ)，醇香可口。

130、 主料:水發(fā)竹蓀700克。

131、 配料:水發(fā)香菇300克，火腿2片(10克)，濕淀粉15克，冬筍2片(8克)。

132、 作料:精鹽5克，味精3克，姜汁35克，奶湯1500克，大油200克。

133、 制法: 將水發(fā)竹蓀從莖部剖開截成6.5厘米的段，洗凈后用開水氽一下，再用開水浸養(yǎng)著備用。

134、 水發(fā)香菇除留一枚形狀完整者外，皆以臥刀片成片備用。

135、 取九寸盤一個(gè)，將鍋墊放在上面，中間放整香菇一枚，上下各放一片刻成葉狀的火腿片，左右各放一片冬筍片。

136、然后以三搭頭的形式將水發(fā)竹蓀整齊地?cái)[在鍋墊上，再將香菇片放在竹蓀上，形成中間高、四周低，再用一個(gè)九寸盤扣住。

137、 炒鍋置旺火上，添入奶湯750克，放入精鹽2克、姜汁15克，將鍋墊放入湯中，湯沸5分鐘之后取出。

138、 重置鍋于旺火上，添大油150克，油熱七成時(shí)添奶湯750克、精鹽3克、姜汁20克，放入鍋墊扒制。

139、湯燒開，移到小火收汁。

140、待主料將汁吸收時(shí)，再放入大油50克及味精，隨即將鍋墊托出，掀去盤子，扣在扒盤中，鍋中余汁勾入濕淀粉，攪勻淋在主料上即成。

141、 一種是人工制種栽培。

142、就是人工采集長裙竹蓀的菌蕾進(jìn)行組織分離培養(yǎng)母種。

143、制作母種和原種的培養(yǎng)基主要成分是馬鈴薯、番薯、葡萄糖、磷酸二氫鉀、蛋白胨、玉米粉、竹葉粉、竹鞭粉、瓊脂和微量元素等。

144、制作栽培種用的培養(yǎng)基主要成分是木屑、竹屑、米糠或麩皮、紅糖、石膏和微量元素等,再加適量的水。

145、栽培種培養(yǎng)基的制作方法與一般食用菌培養(yǎng)基的制作方法基本相同。

146、接種后要放在全黑的培養(yǎng)室里培養(yǎng),待菌絲發(fā)滿全瓶時(shí)就可用來栽培。

147、 另一種是挖取室外野生竹蓀菌絲(將帶菌絲的竹鞭和土壤一起挖來,要遮光保濕),剔除雜菌,帶到室內(nèi)栽在預(yù)先用腐殖質(zhì)豐富的竹園土、死竹鞭段、竹葉等配成的培養(yǎng)床上,澆透水,在遮光下溫度保持20~24℃,相對濕度65%~70%。

148、一般經(jīng)過1個(gè)月培養(yǎng)菌絲即可發(fā)好,然后將發(fā)好的菌絲和竹鞭段及土壤一道挖取,再播種到野外竹園內(nèi)或室內(nèi)培養(yǎng)箱內(nèi),播種量和培養(yǎng)料之比為1:10。

149、每平方米約需600克栽培種。

150、室外栽培播種深度以挖至見竹鞭細(xì)根和腐死竹鞭為宜。

151、覆土厚度與出蕾快慢和子實(shí)體生長有關(guān),若種在淺土層中腐死的竹鞭、竹節(jié)頭、竹葉、竹蔸等處較易成活,生長也快;若種在深土層中,生長就較慢,竹蓀產(chǎn)量也將明顯減少。

152、室內(nèi)栽培的竹蓀,在播種后覆土,澆透水,冬季溫度要保持在5℃以上,相對濕度70%~90%。

153、無論室內(nèi)還是室外栽培,播種后1星期內(nèi)都應(yīng)特別注意保濕。

154、 據(jù)試驗(yàn),早元竹、哺雞竹、淡竹等的竹鞭、竹葉、竹蔸均能栽培竹蓀。

155、用竹蓀菌絲人工栽培,比實(shí)驗(yàn)室制種栽培所用周期(10~14個(gè)月)縮短了3~5個(gè)月,而且培養(yǎng)料也容易解決,很適合野生竹蓀資源豐富、且有大面積栽培地的地方推廣栽培。

156、 竹蓀素有“真菌皇后”之美譽(yù)，是宴席上的美味佳肴，它營養(yǎng)豐富，脆嫩爽口，歷來是我國高檔出口商品。

157、它富含21種氨基酸，是高蛋白，低脂肪的營養(yǎng)品。

158、并具有明顯的減肥、隆血壓、降低膽固醇、補(bǔ)氣、止咳、鎮(zhèn)痛等藥用功效。

159、另外，經(jīng)臨床實(shí)驗(yàn)證明，竹蓀對癌癥和艾滋病也有一定的療效。

160、所以竹蓀需要量也越來越大，光是依靠野生的竹蓀遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足需要，所以人們一直在研究人工種植竹蓀的方法和技術(shù)。

161、 玉米套種竹蓀立體栽培技術(shù):竹蓀、玉米、黃豆可同期播種，玉米、黃豆枝桿可為竹蓀蛋庶陰保濕，使竹蓀得以正常發(fā)育生長;竹蓀培養(yǎng)料可以改良土壤促使玉米高產(chǎn)豐收;種植竹蓀不在單獨(dú)占用耕地，多種作物協(xié)調(diào)生長，形成良性循環(huán)，從而大大提高了土地利用率，也降低了竹蓀栽培成本。

162、 -_-。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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