關(guān)于海參泡發(fā)多久，海參泡發(fā)這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、干海參泡多久取決于泡的方法，熱泡法需要24小時(shí)，冷水泡需要3天左右。
2、一、熱泡法?先用熱水將海參泡24小時(shí)（可直接隨冷水裝入鍋內(nèi)煮開，再加蓋燜泡4-5小時(shí)），再從腹下開口取出內(nèi)臟，然后換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，過24小時(shí)后即可。
3、平時(shí)一般用熱水泡發(fā)，比較快。
4、?二、冷水發(fā)泡法，?將海參浸入清水內(nèi)，約3天即泡發(fā)；取出剖腹去腸雜、腹膜，然后再換清水浸泡，待泡軟后即可加工食用。
5、此法在熱天要多換幾次水，并經(jīng)常注意是否已變軟。
6、平時(shí)泡發(fā)干海參時(shí)，需要用流水，先把它表面的浮塵清洗干凈，然后再把它放到干凈的容器中，這時(shí)要加入純凈水來浸泡海參，而且純凈水要完全沒過海參。
7、把放有海參的容器，用保鮮膜封好，放入冰箱的冷藏室，泡制48小時(shí)，中間要換水2到3次。
8、海參再泡好以后要把他的頭部和牙齒以及沙子全部清理干凈，再用清水沖洗一下。
9、把處理干凈的海參放到電壓力鍋中，加入足量的水，用電壓力鍋在燜制一個(gè)小時(shí)，讓它自然降溫以后取出海參，重新用純凈水浸泡二十四小時(shí)，這時(shí)干海參才能完全泡發(fā)，可以按自己的需要去烹調(diào)不同的菜品了。
10、干海參的食用方法有很多，可以煮著吃，也可以蒸著吃，蒸熟了以后也放入盤中然后加上各種佐料食用。
11、還可以燉湯，或者涼拌。
12、海參的選購：海參多為干制品，好的海參形體飽滿、質(zhì)重皮薄、肉壁肥厚。
13、水發(fā)后漲性大，糯而滑爽、有彈性、無砂粒。
14、好的水發(fā)海參色澤鮮亮，內(nèi)部無硬心，肉質(zhì)有彈性，肉刺完整。
15、如果海參發(fā)紅，軟軟的、黏糊糊的，或者很枯瘦，肉薄、坑陷大，肉刺倒伏，不直，那就不宜購買。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
標(biāo)簽：
免責(zé)聲明：本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！