導讀 大家好，萱萱來為大家解答以下的問題，關(guān)于10斤蒜腌制糖蒜的做法，腌10斤糖蒜比例這個很多人還不知道,那么現(xiàn)在讓我?guī)е蠹乙黄饋砜纯窗桑?..
大家好，萱萱來為大家解答以下的問題，關(guān)于10斤蒜腌制糖蒜的做法，腌10斤糖蒜比例這個很多人還不知道,那么現(xiàn)在讓我?guī)е蠹乙黄饋砜纯窗桑?/p>
原料：鮮大蒜頭100斤，醋約10斤，白糖20斤，食鹽20斤。
鮮大蒜接近成熟時為適宜。
制法： 削去鮮大蒜的毛根，蒜梗留1 寸，剝?nèi)ジ善ぁ?/p>
清洗干凈后入缸。
100斤大蒜先放鹽5斤腌制一天半，其間倒缸三次。
2、除去鹽水，用清水浸泡3天，每天換水1次，撈出缸外瀝干，待第二次腌制之用。
3、把第一次腌過的蒜頭放入新缸內(nèi)，（即不用原料缸之意）100斤大蒜放鹽15斤，白糖20斤（或糖精5錢）加涼開水20斤，把缸放于陰涼處，20天左右制成。
4、根據(jù)當?shù)厥秤昧晳T，在食用前3天加入約10斤米醋。
本文今天分享完畢，希望對您有所幫助。
標簽： 腌10斤糖蒜比例
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