導(dǎo)讀 大家好，關(guān)于冷水煮雞蛋要幾分鐘，水煮雞蛋要煮多久可能很多朋友還不知道，今天樂天來為大家解答此問題，現(xiàn)在就讓樂天帶大家一起來看看吧！...
大家好，關(guān)于冷水煮雞蛋要幾分鐘，水煮雞蛋要煮多久可能很多朋友還不知道，今天樂天來為大家解答此問題，現(xiàn)在就讓樂天帶大家一起來看看吧！
1、水煮雞蛋一般要在水沸騰之后再煮5-8分鐘，有助于促進(jìn)雞蛋當(dāng)中的營養(yǎng)物質(zhì)被機(jī)體吸收。
2、如果煮雞蛋的時(shí)間過短，會(huì)使雞蛋當(dāng)中的蛋白質(zhì)不能夠很好地發(fā)生凝固，而影響到雞蛋當(dāng)中蛋白質(zhì)的吸收、代謝和利用。
3、 從食品衛(wèi)生學(xué)的角度上講，如果水煮雞蛋的時(shí)間過短，會(huì)使雞蛋當(dāng)中存在的致病微生物，不能夠被有效地殺死，進(jìn)而會(huì)使致病微生物進(jìn)入到機(jī)體內(nèi)，引起惡心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉等情況發(fā)生。
4、但是如果水煮雞蛋的時(shí)間過于長，會(huì)使雞蛋當(dāng)中的蛋白質(zhì)變性程度加重，也不利于雞蛋當(dāng)中蛋白質(zhì)的吸收、代謝和利用。
5、因此水煮雞蛋在水沸騰之后，再煮5-8分鐘的時(shí)間，這時(shí)雞蛋當(dāng)中的蛋白質(zhì)凝固程度剛好，有助于雞蛋營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
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標(biāo)簽： 水煮雞蛋要煮多久
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