凱撒沙拉的做法

凱撒沙拉的制作方法

凱撒沙拉是一道經(jīng)典的西式菜肴，以其獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的口感深受人們喜愛(ài)。這道沙拉起源于20世紀(jì)初，由意大利裔美國(guó)人卡埃薩·卡爾多內(nèi)（Caesar Cardini）在墨西哥創(chuàng)立。它以新鮮的生菜、奶酪、面包丁和雞肉為主要食材，搭配特制的凱撒醬，簡(jiǎn)單卻令人回味無(wú)窮。

首先準(zhǔn)備所需材料：羅馬生菜、帕爾馬干酪、法棍面包片、雞蛋、橄欖油、大蒜、檸檬汁、伍斯特醬、芥末醬以及黑胡椒粉。接下來(lái)按照以下步驟操作：

1. 制作面包丁：將法棍切成長(zhǎng)條形小塊，在平底鍋中倒入少量橄欖油加熱，放入面包丁煎至金黃色并變得酥脆，撈出備用。

2. 煮雞蛋：將雞蛋煮熟后剝殼，切成兩半或四瓣，作為裝飾使用。

3. 調(diào)制凱撒醬：在一個(gè)碗里混合橄欖油、蛋黃、檸檬汁、切碎的大蒜、伍斯特醬、芥末醬以及適量的黑胡椒粉，用攪拌器攪打均勻直至乳化。

4. 處理生菜：將羅馬生菜洗凈撕成適口大小，瀝干水分后放入大碗中。

5. 拌勻沙拉：將調(diào)好的凱撒醬倒入裝有生菜的大碗中，輕輕翻拌使每片葉子都裹上醬料。

6. 裝盤(pán)：最后將拌好的沙拉盛入盤(pán)中，撒上磨碎的帕爾馬干酪，放上面包丁和雞蛋即可。

一道美味的凱撒沙拉就完成了！這道沙拉不僅色彩誘人，而且營(yíng)養(yǎng)均衡，既可作為主餐也可當(dāng)作開(kāi)胃菜享用。無(wú)論是家庭聚餐還是朋友聚會(huì)，凱撒沙拉都是絕佳的選擇。

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