蔥花餅的家常做法
蔥花餅是一道深受大眾喜愛的傳統(tǒng)面食，外酥里軟，香氣撲鼻，是早餐或夜宵的理想選擇。制作蔥花餅并不復(fù)雜，只需簡單的食材和耐心操作，就能做出美味可口的家庭版蔥花餅。
首先準(zhǔn)備所需材料：中筋面粉500克、溫水約280毫升、食用油適量、鹽適量、蔥花若干。將面粉倒入盆中，慢慢加入溫水并用筷子攪拌成絮狀，然后揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒發(fā)30分鐘。這段時間可以處理其他配料：將蔥洗凈切碎備用。
接下來開始制作餅胚。將醒好的面團分成若干小劑子，取一個劑子搟成薄片，在表面均勻刷一層食用油，并撒上少許鹽和蔥花。從一側(cè)開始卷起面片，邊卷邊拉伸，使層次更加豐富。最后將卷好的長條盤成圓形，壓扁后再次搟平即可。
平底鍋預(yù)熱后刷少量油，放入搟好的蔥花餅，用中小火煎至兩面金黃即可出鍋。剛出鍋的蔥花餅熱氣騰騰，滿屋飄香，咬上一口，酥脆的外皮與柔軟的內(nèi)里交織，讓人回味無窮。
蔥花餅不僅做法簡單，還可根據(jù)個人口味添加辣椒粉、芝麻等調(diào)料，增添風(fēng)味。無論是搭配豆?jié){還是粥，都是一頓完美的餐點?？靹邮衷囋嚢?！
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