酸湯酥肉的家常做法

酸湯酥肉的家常做法

酸湯酥肉是一道色香味俱佳的傳統(tǒng)美食，深受人們喜愛。這道菜以鮮嫩多汁的酥肉為主料，搭配酸爽開胃的湯底，既有濃郁的風味，又兼具營養(yǎng)豐富。以下是制作酸湯酥肉的家常做法。

首先準備食材：新鮮五花肉切片或切塊，加入適量鹽、胡椒粉、生抽腌制入味；雞蛋打散備用。將腌好的五花肉裹上一層薄薄的淀粉，再蘸上蛋液，最后放入熱油中炸至金黃酥脆，撈出瀝干備用。

接著制作酸湯。鍋中倒入少許油，放入姜蒜末爆香，加入適量番茄醬翻炒均勻，隨后注入清水煮沸。根據(jù)個人口味調入白醋、辣椒油和少許糖，讓湯底酸辣適口。如果喜歡更豐富的口感，還可以加入木耳、金針菇等配菜，煮至熟透后盛出。

最后將炸好的酥肉放入酸湯中稍微加熱，使酥肉充分吸收湯汁的味道，撒上蔥花點綴即可上桌。這道菜色澤誘人，酸辣可口，酥肉外皮酥脆、內里鮮嫩，非常適合家庭聚餐時享用。

酸湯酥肉不僅操作簡單，而且營養(yǎng)均衡，是一道值得嘗試的經典菜肴。希望你也能在家輕松做出美味的酸湯酥肉！

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