蝦仁雞蛋羹的做法兒童（蝦仁雞蛋羹）

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解答：

1、 準(zhǔn)備食材：雞蛋、溫開(kāi)水、蝦、小蔥、醬油、香油勺、鹽；雞蛋里加一點(diǎn)鹽，攪拌均勻。

2、將蛋液的溫開(kāi)水慢慢倒入攪拌好的蛋液中，邊攪拌邊打散；混合的蛋液水里有很多氣泡。

3、用面粉篩過(guò)濾，蛋液水就會(huì)細(xì)膩很多。

4、在一小碗過(guò)濾后的蛋液水分中，用牙簽輕輕挑出浮在蛋液表面的氣泡；然后蓋上保鮮膜，防止蓋子上的水汽滴到蛋液上；在小熊的電飯盒中放入溫水，然后將不銹鋼容器放入飯盒中，蓋上蓋子，蒸鐘。

5、響鈴后，不要急著開(kāi)蓋，可以燜鈴打開(kāi)；蛋液蒸至一定形狀后，放入蝦仁，蓋上保鮮膜，繼續(xù)蒸鐘開(kāi)鍋，撈出，加入適量香油、醬油、蔥花即可食用！蝦仁雞蛋羹。

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