泡椒鳳爪的做法簡單小視頻（泡椒鳳爪）

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解答：

1、 雞爪洗凈后，剁成小塊，然后用冷水沖洗幾次，去除骨頭上的血水，將處理好的雞爪放入鍋中，加入沸料和清水，大火燒開后立即取出，用冷水連續(xù)沖洗，直到雞爪完全涼透，再將表面的膠質(zhì)沖洗干凈，瀝干水分，然后將花椒浸泡過的水放入碗中，加入適量白糖、白醋、鹽、鹽。

2、糖、醋、鹽的比例可以根據(jù)個人口味進(jìn)行調(diào)整，在準(zhǔn)備過程中可以進(jìn)行品嘗，滿足自己的口味即可。

3、然后，先把腌制好的野辣椒倒入玻璃罐中，用量也是根據(jù)個人口味添加。

4、喜歡辣的辣椒就多放點，不然就少放點。

5、也可以將一些野辣椒切碎后倒入玻璃缸中，再將之前準(zhǔn)備好的鹵汁倒入缸中，汁會淹沒食材。

6、最后蓋上玻璃罐，放入冰箱冷藏。

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