五花肉燜扁豆（五花肉燜扁豆）

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解答：

1、 準(zhǔn)備食材。

2、我喜歡用帶配料的干辣椒做菜。

3、提色增香，但不太辣。

4、加一勺鹽燒開(kāi)，煮五花肉，撈出用冷水沖洗干凈。

5、冷卻后將五花肉煮的湯切片，不要倒掉。

6、將扁豆兩端的老筋撕掉，放入高湯中煮一會(huì)，取出瀝干，切成段，洗凈切去蒂，將蒜頭拍平去皮，然后大火爆炒五花肉，倒入蒜和香菇醬，翻炒均勻，倒入扁豆和辣椒，灑些水，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，燉至扁豆變軟，五花肉加鹽，翻炒均勻，撈起五花肉燜扁豆。

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