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大家好，笨笨來為大家解答以上水煮肉片怎樣做又滑又嫩不辣，水煮肉片的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與水煮肉片怎樣做又滑又嫩不辣，水煮肉片相關(guān)的信息，那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答：
1、 配菜洗凈，切塊。
2、將大蒜去皮并切碎。
3、里脊肉切成薄片，加入一個雞蛋、鹽、料酒和雞精，加一點醬油幫助上色，然后加入濕淀粉，抓勻。
4、鍋里放油，關(guān)小火，放入豆瓣翻炒至油湯紅亮，放入姜末和半個蒜末翻炒至香。
5、加水，加入雞精調(diào)味，煮開煮幾分鐘，再加入配菜，焯水，撈起鋪在碗底。
6、轉(zhuǎn)小火小火，把肉片一片一片滑入鍋中，先不要攪拌，等肉片稍微成型，稍微攪拌一下，不要煮太久，煮好了馬上倒掉。
7、然后撒上花椒面、花椒面和剩下的蒜末，鍋里燒油至八成熱，再撒上花椒面，再撒上少許蔥花。
8、水煮肉片。
希望通過這篇文章能幫到你，在和好朋友分享的時候，也歡迎感興趣小伙伴們一起來探討。
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