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解答:
1、 把雞腿放在水里煮。
2、取出過冷的開水,徹底冷卻后取出雞腿骨,用木棒輕輕拍打肉使其變軟,然后用手將肉劈成細絲,放入盤中。
3、用鹽、醬油、糖、蒜泥、香醋、花椒粉、味精、辣椒油、香油、芝麻醬做成汁。
4、淋在雞絲上,撒上花生和熟芝麻拌勻。
5、棒棒雞。
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