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解答:
1、 將魚洗凈,去除內(nèi)臟,魚鰭。
2、魚鱗,魚骨,將洗凈的魚放入盤中。
3、控水,切蔥片,備用姜料酒。
4、蔥片,雞精,胡椒粉。
5、混合在一起,將魚放入料中腌制,加入少許胡椒粉去除腥味。
6、用淀粉腌制咸魚,打蛋液,然后用蛋液包裹淀粉包裹的魚。
7、 將面包屑浸入六成的油溫中,將魚煎五分鐘左右,然后取出。
8、控油,放在盤子里,。
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