家常版水煮毛豆香辣（家常版水晶蝦餃）

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解答：

1、 取鮮蝦，用料酒和蔥花姜末腌制半小時。

2、將剩余的少量蝦剁成蝦醬，然后將豬肉剁成肉末，拌入碗中。

3、加入少許蔥姜末，加入少許料酒和鹽，用筷子攪拌，加入少許蔥花。

4、準備好粉狀淀粉，在碗里混合，用鹽攪拌均勻。

5、慢慢加入開水，邊加邊攪拌，直到?jīng)]有干粉，蓋上蓋子，小火燉五分鐘。

6、加入豬油，揉成光滑的面團。

7、將面團揉成條狀，切成小塊。

8、依次將各部分搟成薄皮。

9、取一張面團，用適量的蝦醬填充，然后用一只蝦包起來。

10、鍋里放一層油紙防止粘底，然后把蝦餃放進去，小火蒸一下，就可以出鍋啦！家常版水晶蝦餃。

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