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解答:
1、 準備半斤枸杞芽和一個雞蛋枸杞芽,去掉老根,留下可以用指甲掐掉的嫩芽。
2、將芽用清水反復(fù)沖洗幾分鐘,去殼打碎,放入一鍋熱水中備用。
3、水燒開后,用筷子翻面,倒入蛋液。
4、用筷子刮蛋液,蛋液焯一下,變成蛋花,加一勺食用油調(diào)味枸杞蛋花湯,再煮一次,關(guān)火,出鍋。
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